Ægir - 01.03.1998, Blaðsíða 10

Flœðilínur í smíðum hjá Marel hf. Fyrirtœkið hefur nýverið sett upp nýjar línur hjá
Snœfelli á Dalvík, Útgerðarfélagi Akureyringa og ísfélaginu í Vestmannaeyjum. Með
nýrri tœkni við vinnslu binda margir vonir við að hœgt sé að snúa rekstri landvinrtsl-
unnar úr tapi í hagnað.
Sama hvað tæknin heitir
ef hún skilar árangri
Tæknibúnaður sem Marel hf. hefur
þróað fyrir fiskvinnsluna hefur gjarn-
an innleitt nýjungar byggðar á því
nýjasta í hugbúnaði, rafeindatækni og
sjónrænni tækni á hverjum
tíma. Hörður segir fyrirtækið oft
fást við þróun á hlutum sem
hvergi sé að finna fyrirmyndir
að.
„Við teljum okkur leiðandi
fyrirtæki í þróun á framleiðslu-
búnaði vegna þess að við erum
oft að skapa nýja tækni. Það er
hins vegar ekki svo að við lær-
um ekki af því sem aðrir eru að
gera en teljum okkur yfirleitt
vera á undan okkar samkeppnis-
aðilum með nýjungarnar," segir Hörð-
ur.
-Hversu móttækileg er íslensk fisk-
vinnsla fyrir tækni og framþróun á því
sviði?
„Að mínu mati mjög vel móttæki-
leg en að sama skapi kröfuhörð. Menn
10 ÆGIR --------------------------
kaupa ekki tæknina vegna þess að hún
er ný heldur vilja menn fá ákveðna
lausn og leiðin að henni er oft ný
tækni. Mér finnst að mönnum sé
nokkuð sama hvaða tækni er verið að
beita, fyrst og fremst er árangurinn
það atriði sem spurt er um. Ef hægt er
að bæta nýtinguna eða afurðaskipting-
una þá breytir litlu hvernig það er gert
heldur hvort. Sumir halda og segja að
menn í fiskvinnslunni á íslandi séu
tækjaóðir en það er langt í frá. Menn
eru mjög harðir á því að sjá raunveru-
legan ávinning af tækninni, að hún
skili rekstrinum peningalegum ávinn-
ingi þegar upp er staðið.
Eins og ég sagði áður þá eru settar
upp „prótótýpur" og niðurstöður
sannprófaðar þannig að viðskiptavin-
urinn geti séð svart á hvítu hverju nýj-
ungarnar skila áður en lagt er af stað.
Það er því ljóst að viðskiptavinirnir
halda fast um peningaveskið, sem er
að mínu mati mjög gott og hollt fyrir
alla aðila. Fyrir okkur hjá Marel hf. eru
kröfurnar hér heima mjög gott vega-
nesti þegar við förum að vinna á
mörkuðum erlendis því um leið og ís-
lenski markaðurinn er harður skóli þá
er hann árangursríkur. Það er engum
greiði gerður með því að menn sætti
sig við nýjungar sem eru ekki nógu
góðar," segir Hörður.
Með fiskvinnslumenntað fólk í
þróunarvinnunni
Árangur í fiskvinnslu byggist í raun
aldrei á einum þætti heldur kannski
miklu frekar samspili margra þátta.
Hörður segir viðskiptavinina horfa á
aukin afköst, betri nýtingu, betri skipt-
ingu afurða og gæði.
„Allt eru þetta skyld atriði en gæðin
eru ofarlega í hugum allra. En það er
ljóst að til að vinnslurnar hafi
rekstrargrundvöll þá ráða af-
urðaskiptingin og afköstin
mestu. Til að við getum sett
okkur inn í það umhverfi sem
viðskiptavinirnir vinna í þá
höfum við hér innanhúss fisk-
vinnslumenntaða starfsmenn
og fólk með reynslu af þessum
störfum og það er okkur mikil-
vægt þegar út í útfærslur á nýj-
um hugmyndum er komið,"
segir Hörður.
Vel treystandi fyrir
tækninýjungum
Fyrr var nefnt að sjónræn tækni hafi
verið innleidd í fiskvinnslunni, tölvu-
hugbúnaður, rafeindabúnaður og
margt annað sem var óþekkt fyrir ekki
„Mér finnst að mönnum sé nokkuð
sama hvaða tœkni er verið að
beita, fyrst og fremst er árangurinn
það atriði sem spurt er um."