Ritaskrá Háskóla Íslands - 01.05.2008, Blaðsíða 409

409

Québec City í Kanada 13-16 maí 2007. Flytjendur Þrándur Helgason, Erick A. Decker,
D.Julian McCleements, Kristberg Kristbergsson og Jochen Weiss.
Delivering Bioactive Materials Using Solid –Lipid Nanoparticles. Veggspjald birt á
ráðstefnunni The Future of Food and Nutrition: A Multidiciplinary Graduate Research
Conference sem haldin var í Boston , MA, BNA þann 10. Mars, 2007. Þrándur Helgason,
D.Julian McCleements, Erick A. Decker, Kristberg Kristbergsson og Jochen Weiss.
Ritstjórn
Food Safety: A Practical And Case Study Approach. Vol 1 ISEKI-Food Series. 2007.
Útgefandi er Springer, NY, NY. 311 bls Ritstjórar. Anna McElhatton og Richard
Marshall, ritstjóri ritraðar Kristberg Kristbergsson.
Utilization Of By Products And Treatment Of Waste In The Food Industry. Vol 3 ISEKI-
Food Series. 2007. Útgefandi er Springer, NY, NY. 316 bls. Ritstjórar Vasso Oreopoulou
og Winfried Russ, ritstjóri ritraðar Kristberg Kristbergsson.
Case Studies In Food Safety And Environmental Health. Vol 6 Iseki-Food Series. 2007.
Ritstjórar Peter Ho og Maria Margarida Cortez Vieira, ritstjóri ritraðar Kristberg
Kristbergsson.
Kennslurit
Matvæælavinnsla 2, 2007. Námskeiðið var endurskipulagt, birt á Uglunni og gefið út sem
fjölrit í Bindi 1 og 2. Höfundur: Kristberg Kristbergsson

Magnús M. Kristjánsson dósent
Greinar í ritrýndum fræðiritum
Kristjánsson, M. M. (2006) Forsendur kuldaaðlögunar próteina- Nokkrar staðreyndir og
vangaveltur. Raust. Tímarit um raunvísindi og stærðfræði.(4.árg.) 1. Hefti 2007.
Arnórsdóttir, J., Helgadóttir, S., Þorbjarnardóttir, S. H., Eggertsson, G. & Kristjánsson, M. M.
(2007) Effect of selected Ser/Ala and Xaa/Pro mutations on the stability and catalytic
properties of a cold adapted subtilisin-like serine proteinase. Biochim. Biophys. Acta
1774, 749-755.
Kristjánsson, M. M. & Magnússon, Ó. Þ. (2007) Rannsóknir á stöðugleika subtilísín-líks serín
próteinasa (VPR) úr kuldakærri Vibrio sjávarbakteríu. Samanburður við samstofna
ensímin, próteinasa K og aqualysin I. RH-skýrsla (RH-11-2007) 56 bls.
Sigurðardóttir, A. G., Thorbjarnardóttir, S. H., Eggertsson, G., Suhre, K. & Kristjánsson, M.
M. (2007) Characteristics og two mutants designed to incorporate a new salt-bridge into
the structure of VPR, a subtilisin-like serine proteinase from a psychrotrophic Vibrio
species. Veggspjald á 7th International Conference on Protein Stabilization, sem haldin
var í Exeter, Englandi 11-14. apríl 2007.