Fréttablaðið - 14.05.2010, Blaðsíða 19

Sölufulltrúar Henný Árnadóttir henny@365.is 512 5427 Jóna María Hafsteinsdóttir jmh@365.is 512 5473 Þórdís Hermannsdóttir thordish@365.is 512 5447
Bjartur, eða Beatur, Guðjónsson,
er ófeiminn við að gera tilraunir
í eldhúsinu og framkvæmir ótrú-
legustu hluti. „Ef ég smakka eitt-
hvað gott úti í bæ þá langar mig
að fara heim og vita hvort ég geti
ekki gert það sjálfur. Þannig hef
ég fundið út úr því hvernig á að
elda alvöru indverskan, taílensk-
an eða japanskan mat svo dæmi
séu tekin,“ segir Beatur sem hefur
meðal annars náð góðum tökum á
sushi-gerð. „Það er eitt af því sem
ég hef smakkað og hugsað: þetta
hlýt ég að geta gert sjálfur.“
Í vikunni fékk Beatur hugmynd
að sushi-nammi sem hann setti
saman á örskotsstund fyrir Frétta-
blaðið. „Ég hef nú aldrei gert þetta
áður en get ímyndað mér að þetta
geti verið skemmtilegur eftirrétt-
ur í sushi-veislu. Lykilatriðið er
hins vegar að geyma hann í frysti
og þurfa gestirnir helst að vera til-
búnir með opinn munninn þegar
Sushi úr ís og lakkrísrúllu
Tónlistarmaðurinn og skemmtikrafturinn Bjartur Guðjónsson, eða Beatur eins og hann er kallaður, er
mikill sælkeri og hefur gaman af því að prófa sig áfram í eldhúsinu. Hér er hann með dísætt sushi.
Nammi-sushi er tilvalinn eftirréttur í sushi-veisluma. FRÉTTABLAÐIÐ/GVA
2-3 lakkrísrúllur
¼ lítri vanilluís
Sælgæti eftir smekk
(til dæmis kirsuberja-
hlaup eða annað litríkt
góðgæti)
Slítið lakkrísrúllurnar
í nokkra jafna bita og
rúllið þeim í einfaldan
hring. Fyllið hringinn
af vanilluís og setjið
kirsuberjahlaup eða
annað sælgæti í
miðjuna. Setjið í frysti.
Berið fram beint úr
frystinum.
SUSHI-NAMMI
með kirsuberjahlaupi
hann er tekinn út.“ Hér áður fyrr
gældi Beatur jafnvel við kokkinn
og reyndi fyrir sér á Humarhús-
inu um hríð. „Þá var ég kallaður
Bjartur í Humarhúsum en komst
um síðir að því að ég hef nú meira
gaman af því að borða en elda,“
segir Beatur.
Í dag eiga taktur og tónlist
hug hans allan og er hann með
fyrstu íslensku taktkjaftsplötuna
í vinnslu, en Beatur er þeim hæfi-
leika gæddur að geta búið til ótrú-
legustu takta og hljóð með munn-
inum einum saman. Þá er hann í
hljómsveitinni Þrjár raddir og
Beatur auk þess sem hann tekur að
sér að vera skemmtikraftur, veislu-
stjóri og plötusnúður í stórum og
smáum veislum. Áhugasömum er
bent á netfangið beatur@gmail.
com. vera@frettabladid.is
SKÍRNIR tímarit Hins íslenska bókmennta-
félags er komið út. Þar er að finna greinar um
byltinguna á Bessastöðum, tímasetningu land-
náms, kynþáttahyggju á Íslandi og margt fleira.
Veitingahúsið Perlan - Sími 562 0200 - Fax 562 0207
Netfang perlan@perlan.is - Heimasíða www.perlan.is
Ú
M
Við mælum með Macon Chanes Domaine
de Lalande með þessum rétti.
Elmar Kristjánsson,
yfirmatreiðslumaður
Perlunnar
Nýr A la Carte
4ra rétta tilboðsseðill
Verð aðeins 7.290 kr.

Góð tækifæ
risgjöf!
Auglýsingasími
Allt sem þú þarft…