Saga - 1983, Side 85

UM MATARÆÐI ÍSLENDINGA Á 18 ÖLD
83
til Arbeidsfolk, naar noget svært og usædvanligt Arbeide
forefalder; ligeleedes til dem, som drage op paa Fieldene for
at indsamle Fieldegræs, afhente Fisk fra Fisker-Lejerne og
s. v.
Hvad i det foregaaende er sagt om Föden i Almindelighed,
har dog den Undtagelse, at i Fiske-Lejerne spises ikkun 2
Gange om Dagen, saavel af dem som boe sammesteds i de
saakaldede Törre-Boeder, hvortil ingen Avl ligger, som Op-
lands Manden, som drager derhen i Værtiden. Deres Spise
bestaaer for det meeste i Törfisk og Smör baade Middag og
Aften samt alleslags fersk Fisk, Helleflyndre, Rokker,
Steenbider (Anarichas Lupus) Kuller, Langer etc. kaagt i
fersk Vand, med eller uden Smör. Paa slige Steder bruges til
Forandring röget Kiöd, Meel-Kager med Smör paa, Ost og
s.v. som tilföres fra Oplandet.
Förend jeg slutter denne Efterretning, vil jeg i Korthed
beröre den sædvanlige Drik som hertil hörende, som da for-
nemmelig bestaaer i Valde, og naar den bliver 2 a 3 Maaned-
er kaldes den Syre og maa da spædes med fersk Vand. Jo
ældre Syren er jo bædre, og fölgeligen maae spædes des-
meere. Denne Drik bruges baade hos Oplands Bonden selv,
som hos Fiskerne, hvilke sidste naturligvis maae tilkiöbe sig
samme, naar de ingen Avl have. De meer formuende Op-
lands Bönder samt de fornemme drikke i dens Sted enten
bare Melk, eller og vandblandet Melk. Nogle fornemme
lade og brygge Ö1 for dem selv, uden at deres Arbeidsfolk
blive deeltagende deri.
NB. Hvad i dette lidet Udkast kand være glemt, kand efter-
sees i VL. Eggert Olafsens, samt Secret. Olavii Reiser
igiennem Island.
Um
algengustu fœðu bænda og vinnufólks á íslandi
Þar sem íslendingar matast venjulega þrisvar á dag væri ekki
oviðeigandi að skipta fæðu þeirra samkvæmt því, til þess að sýna
vers konar mat þeir snæða á hverjum matmálstíma, á morgnana,
um miðjan dag og á kvöldin, bæði sumar og vetur.