Húsfreyjan - 01.04.1960, Qupperneq 27

Sykri stráð á hornin, áður en þau eru
bökuð.
Fléttustöng
250 g hveiti
2 msk. sykur
125 g smjörlíki
Nál. % dl mjólk
25 g ger
1 egg
Venjulegt deig. Smjörlíkið mulið í
hveitið og mjólkin höfð köld. Deigið hnoð-
að, þar til það gljáir. Deiginu skipt í
tvennt og hver helmingur flattur út í nál.
16 cm breiða lengju, */£ cm þykka. Á miðj-
una er smurt kremi, sem búið er til úr
smjörlíki, sykri og kanel; rúsínum stráð
yfir; einnig er gott að setja eplabita eða
súkkat í lengjuna.
Skorið upp í hliðarnar með kleinujárni,
svo að myndist nál. 1 cm breiðar lengjur,
sem lagðar eru á víxl yfir fyllinguna (sjá
mynd).
Sett á smurða plötu og lengjurnar látn-
ar lyfta sér 1—2 klst. Smurðar með eggja-
hvítu; sykri og möndlum stráð yfir.
Bakað við góðan hita í 20 mínútur. —
Deigið má einnig nota í horn eða vínar-
brauð og eins má breyta til um fyllingu.
Ef óseld eintök af 1. og 3.—4. tbl. 8. árgangs
Húsfreyjunnar kunna að liggja hjá útsölumönn-
um, óskast þau send afgreiðslu blaðsins, Lauga-
vegi 33A.
Margrét Jóhannesdóttir:
Hjúkrun í heimahúsum
Niðurlag.
Meðalagjafir
Það er ábyrgðarhluti að gefa meðul;
mistök geta haft alvarlegar afleiðingar.
Því skal haft í huga: 1) að gefin séu rétt
lyf, 2) rétt magn, 3) á réttum tíma, 4)
og á réttan hátt. Oftast er nafn lyfsins
skrifað á latínu utan á glasið, og er því
hyggilegt að skrifa sjálfur á heftiplásturs-
ræmu við hverju lyfið er, s. s. við þraut-
um, við hósta, hjartastyrkjandi, o.s.frv.
og líma ræmuna á glasið. Áður en lyf er
gefið, á að lesa þrívegis hvað stendur á
glasinu, fyrst áður en glasið er tekið úr
hillunni, svo áður en því er hellt í ílátið,
og loks um leið og glasið er látið á sinn
stað.
Litur og lögun flöskunnar gefur mik-
ilvægar upplýsingar um innihaldið. —
Lyf, sem ekki þola birtu, eru afhent í
dökkum flöskum og þarf helzt að geyma
þau á dimmum stað. Sé flaskan glær, mun
birtan ekki hafa áhrif á lyfið. — Eldfim
lyf á að afhenda í köntuðum flöskum,
sem gefa til kynna hve hættuleg þau eru.
Slík lyf má ekki geyma í meðalaskáp,
heldur á sérstökum stað, þar sem börn
ná ekki til, og þar sem ekki verður villzt
á þeim og t. d. drykkjarföngum.
Aldrei má hella lyfi eða eitri úr einni
flösku í aðra, slíkt hefur haft sorglegar
afleiðingar.
Miðinn, sem utan á glasinu er, segir á
vipsan hátt til um innihaldið: Hvítur miði
á innvortislyfjum, en rauður á útvortis-
meðulum. — Ef glasið hefur eitur að
geyma, er miðinn merktur með þrem
krossum eða hauskúpu og auk þess stend-
ur á honum ,,eitur“. — Gætið slíkra lyfja
vel fyrir börnunum og yfirleitt skyldu öll
lyf þannig geymd, að börn geti ekki náð
í þau. Gætið þess ennfremur, að miðinn
detti ekki af glasinu, festið hann með
Fy lling :
50 g smjörlíki
50 g sykur
Vi tsk. kanell
50 g rúsínur
HÚSFREYJAN
27