Dagblaðið Vísir - DV - 15.03.2005, Side 18

18 ÞRIÐJUDAGUR 15. MARS 2005
Fjölskyldan DV
/ DV á þriðjudögum
Betri frammistaða
vegna fjölbreyttrar kennslu
Breskir skólar sem bjóöa upp á betri kennsiu i fögum tengdum heilsu, llkams-
ræktun og félagshæfni bæta sig almennt séö fljótar en aörir skólar. Rann-
sóknarnefnd á vegum breska rikisins segir frá þessu. Hlutfall 11 ára nemenda
sem náöu viöunandi einkunn i ensku, stæröfræöi og vísindum jókst um
3,04% hjá fyrrnefndu skólum en 2,91% íhinum. Könnunin varmjög ítarleg
og náöi til 2314 skóla. Meðal þess sem„betri“ skólarnir bjóöa upp á I sinni
kennslu eru fíkniefnafræðsla, andleg heilsa, matarvenjur, llkamsþjálfun og
samskiptahæfni.
/CC1 M/*AD Rimaskóli efnir á morgun til kokkakeppni þar sem nemendur í 9. og 10. bekk fá að
/CrllMUAK spreyta sig í eldamennsku frammi fyrir mörgum af fyrirmönnum landsins í matar-
við skrifborðið
Líkamsrækt af einhveiju tagi er
okkur nauðsynleg til að halda
heilsu og slaka á, sérstaklega ef við
eyðum stónnn hluta dagsins í kyrr-
setuvinnu. Margir telja þó að þeir
finni ekki tíma til að gera æfingam-
ar, sérstaklega á það við um for-
eldra sem oft á tíðum þurfa að drífa
sig úr vinnu til að sinna bömum
sinum. Það er ekki nóg með að slíkt
verði til þess að við dettum úr formi
heldur verður álagið sem fyigir oft
til þess að við stfinum upp í herð-
um og baki en slíkt getur meðal
annars haft þær afleiðingar að við
eigum hættu á því að fá tlða höfuð-
og bakverki. Hægt er að koma í veg
fyrir þetta með því að venja sig á að
gera teygjuæfingar við skrifborðið.
1. Klæddu þig úr skónum
og láttu iljarnar snerta gólf-
ið. Hafðu bakið beint, láttu
hendurnar hvfla á lærunum,
lófana snú upp og
\ klemmdu þumalfing-
ur og vísifingur sam-
an. Staða lófanna kemur
öxlunum í góða stöðu
og staða fingranna
myndar jafnvægi milli
hugar og líkama.
2. Dragðu kviðinn
mjúklega inn og and-
aðu rólega en reglu-
lega. Lyftu öxlunum
upp og niður með
hringlaga hreyfingum.
ímyndaðu þér orkuna
líða upp hrygginn og
upp hnakkann. Hafðu
kjálkana slaka, andaðu
rólega og greindu hugsan-
ir og tilfinningar af meðvitund og
jákvæðni.
/O 3. Veltu höfðinu þannig
að eyra snerti öxl, andaðu
rólega inn og út og skiptu
svo um öxl í um það bil
þriðja hvert skipti.

IV
4. Teygðu
úr þér. Hafðu
fæturna á gólfinu,
hryggjarsúluna beina,
hendurnar á kinnunum
og opnaðu munninn
þannig að hakan nemi
við hálsinn. Þú ættir
finna teygjast á vöðv-
um í baki og hálsi.
IL
5. Til að ná spennu úr
herðum er gott að lyfta
þeim upp og niður eins og
þú sért að reyna láta
þær snerta eyrun.
6. Til að teygja á
neðri hluta baksins er
gott að beygja sig
fram, teygja hend-
urnar aftur með lóf-
ana í átt að lofti og
slakaðu á hálsinum.
7. Einnig er mjög gott að teygja
hendurnar fram á við, með fingurna
spennta
þannig
handa- ' '
bökin
snúi
hvort að
öðru.
menningu sem skipa dómnefndina. Áslaug Traustadóttir er heimilisfræðikennari
skólans og kom keppninni á fót. Meira en 80 nemendur tóku þátt í undanúrslitum
en aðeins þau bestu etja saman kappi í úrslitum morgundagsins.
Meistarakokkar IramMarinnar
Efnilegir kokkar Áslaug Traustadóttir heim-
ilsfræðikennari og nokkrir afnemendum henn-
ar / heimilisfræðinni i Rimaskóla. Fra vinstri eru
Ogmundur Eron, Áslaug, Jón Ingi og Sindri.
í Rimaskóla eru greinilega margir
efnilegir kokkar. Þar er haldin kokka-
keppni meðal 14-16 ára nemenda
sem er orðinn árlegur viðburður en
keppt var í fyrsta sinn í fyrra. í elstu
tveimur bekkjardeildunum er heim-
ilisfræði kennd sem valfag og er
ásóknin svo mikil meðal nemenda að
sumir verða frá að hverfa. Áslaug
Traustadóttir er heimilisfræðikenn-
ari í Rimaskóla og segir að mikill
kraftur og metnaður sé í nemendum
sfnum.
„Hugmyndina að keppninni fékk
ég í fyrra er ég var að horfa á BBC
Food-sjónvarpsrásina," útskýrir Ás-
laug. „Nemendunum finnst þetta of-
boðslega skemmtilegt og hefur heim-
ilisfræðin verið að sækja í sig veðrið
eins og víðar, nú em nemendur rúm-
lega 100. Við eldum mikið af fram-
andi réttum frá mismunandi menn-
ingarheimum og þau leysa mjög
krefjandi verkefni. Þau em lflca dug-
leg að prófa þessar uppskriftir heima
hjá sér og mjög algengt að nemendur
eigi ákveðin kvöld í viku þar sem þau
sjá um eldamennskuna."
Líf og fjör í eldhúsinu
Áslaug segir að eins og í öllum
skólum sé undirstaðan kennd í yngri
bekkjardeildunum og að sterk og góð
samfelia sé í heimilsfræðikennslunni
frá yngsta bekk og upp úr. „Til stend-
ur að skrifa nýtt kennsluefni fyrir
unglingasúg þar sem uppskriftir héð-
an verða notaðar. Þetta er nú eitt af
mínum áhugamálum og bý ég til
uppskriftir fyrir þau þar sem þau læra
mjög ódýra, einfalda, holla og fljót-
Iega rétti. Hér er alltaf Kf og ijör í
skólaeldhúsinu."
f kokkakeppninni er reyndar
bannað að nýta uppskriftir frá Ás-
laugu og reynir því á nemendur að
finna sjálf spennandi uppskriftir, til
dæmis á netinu, í uppskriftabókum
og -tímaritum. Sigurrétturinn í fyrra
kom úr Gestgjafanum, þar sem nem-
endur Rimaskóla eiga reyndar sinn
sess reglulega. „Við erum með þátt í
hverju blaði Gestgjafans sem heitír
Unga fóikið eldar. Þar kemur ljós-
myndari frá blaðinu og myndar nem-
endur í tíma og svo birtast uppskrift-
ir og ég skrifa smá pistil um það sem
nemendumir gera hverju sinni. Þetta
hefur mælst mjög vel fyrir og vakið
gríðarlega góð og sterk viðbrögð,"
segirÁslaug.
Stjörnum prýdd dómnefnd
Upphaflega vom 24 lið skráð til
þátttöku í kokkakeppninni í ár og
þurftí að halda undanúrslit þar sem 7
stígahæstu liðin komust áfram í úr-
slitín, sem verða haldin á morgun.
Ekki er einrmgis gefið stíg fyrir upp-
skriftina og eldamennskuna, heldur
einnig framreiðslu þar sem borðbún-
aður spilar stórt hlutverk. Dóm-
nefrídin er skipuð fagfólki víða að,
Ingvar Sigurðsson frá Argentínu
steikhúsi, Jón Snorrason frá Tapas-
barnum, Sólveig Gestsdóttír ritstjóri
Gestgjafans, Helgi Ámason skóla-
stjóri Rimaskóla, Gunnar Bollason
matreiðslumeistari skólans og Andri
Már, fyrrverandi nemandi og nú
kokkanemi.
„Hráefnið má ekki kosta meira en
900 krónur. Þau mega leggja til
tvennt matarkyns sjálf, tvö hráefni og
ótakmarkaðan borðbúnað. Oft em
þau að mæta með fína stellið að
heiman og foreldrarnir em duglegir
að standa þeim að baki," segir As-
laug. „Og uppskriftimar sem koma
fram í keppninni em frábærar, ég hef
sjálf tekið margar þeirra frá því í fyrra
og elda reglulega á mínu heimili. f ár
mun ég pottþétt gera það sama enda
úrvalið frábært."
List- og verkgreinar mikil-
vægar
Áslaug efast ekki um að sterk
áhersla á list- og verkgreinctr skili sér í
góðum árangri í öðrum greinum í
skólanum. „Það er mikið af rann-
sóknum í skólum erlendis þar sem
það kemur fram. Þessar greinar em
ekki síður mikilvægar en kjamafögin
svo aflir fái tækifæri tíl að finna sig á
sínu sviði."
eirikurst@dv.is
Siguruppskrift kokkakeppni Rimaskóla í fyrra
Fylltar kjúklingabringur með timjanristuðum kartöflum
f fyrra voru þaö þeir Daníel og Egill
sem báru sigur úr býtum f Kokka-
keppni Rimaskóla. Þeir útskrifuðust
báöir úr skólanum sfðastliðið vor og
eru nú sjálfir kokkanemar. Uppskrift-
in birtist upphaflega f Gestgjafanum
og við birtum hana aftur hér, eins og
strákarnir unnu með hana.
Kjúktingabringurnar
4 kjúklingabringur, bein og skinnlausar
lOOgpestómeð sólþurrkuðum tómötum
50 g rjómaostur með sóiþurrkuðum tómöt-
um (kaupiö meira efbúa á til sósu llka)
4 sólþurrkaðir tómatar, oliulegnir úrkrukku
4 svartar olífur, steiniausar (má sleppa)
salt og grófmalaður pipar
Aðferö:
1. Fletjið bringurnar aöeins útmeð sléttum
buffhamri
2. Beriö pestóið vel á bringurnar báöum
megin.
3. Setjiö eina teskeið afrjómaosti á miöja
bringurnar, leggiö á eina olífu og einn sól-
þurrkaðan tómat.
4. Leggiö bringurnar saman yfir fyllinguna
og festiö samskeytin með tannstöngli.
5. Setjiö (eldfast mót.
6. Saltiö og pipriö aðeins yfir bringurnar og
bakiö við 180‘CÍ30-35 mínútur.
7. Rjómaosturinn í fyllingunni bráönar vel
við baksturinn en efþiö viljiö hafa meiri
sósu með er gott aö bræða svolítinn rjóma-
osti potti, þynna meö mjólk og bera fram
meö bringunum.
Timjan-kartöflur
8-10 meðalstórar kartöflur í helmingum
30grsmjör
1 teskeið svartur pipar
1 matskeiö timjan
3/4 teskeið salt
Aðferð:
1. Flysjið kartöfiurnar, skerið I helminga og
setjið á pönnu með smjöri og kryddi.
2. Kveikið á pönnunni, látiö hitna smá-
stund og setjiö svo allt á.
3. Látið velta á pönnunni í a.m.k. 10 mínút-
ur og hræriö I svo ekki brenni við.
4. Hellið kartöfiunum I eldfast mót og setjiö
i ofninn meö kjúklingabringunum 115-20
mínútur eða þangað til kartöflurnar eru
mjúkar þegar stungiö er I þær með odd-
hvössum hnífi.