blaðið - 01.12.2006, Blaðsíða 34

34 FÖSTUDAGUR 1. DESEMBER 2006
4"
blaðið
Á kafi íjólastressi
Nokkru fyrir hver jól fara verksmiðjur „jólasveinanna" í gang til að allirfái nú
gott að borða umjólin. Blaðið ræddi við nokkra aðila sem allir eiga það sameigin-
legt að vinna við að búa til vörur sem enginn vill vera án ájólunum.
Skemmtilegur tími
Þetta er mjög annasamur tími hjá okkur enda vilja allir íslendingar hafa
grænar baunir og rauðkál með hangikjötinu um jólin. Það virðist ekkert
breytast þrátt fyrir að ýmislegt annað í mataræði þjóðarinnar hafi tekið
breytingum í gegnum árin. Svo setjum við alltaf nýja jólasíld á markað
fyrir hver jól sem er beðið með töluverðri eftirvæntingu. Þetta er topptím-
inn á árinu hjá okkur og aldrei eins mikið að gera eins og einmitt núna.
Við byrjum að undirbúa þessa miklu vertíð í nóvember og erum að nánast
alveg fram að jólum. Okkur finnst þetta bara skemmtilegt enda höfum við
nóg af góðu starfsfólki til að anna þessari auknu eftirspurn.
Stoltir afað útvega
jólamatinn
Oddur Árnason, verksmiðjustjóri kjötvinnslu SS á Hvolsvelli, segir að
starfsfólk kjötvinnslunnar finni fyrir auknu álagi fyrir jólin enda sé
jólafjörið byrjað á fullu. „Við vinnum lengur þessa dagana, byrjum fyrr
á morgnana og vinnum um helgar. Þetta er svo skemmtilegt starf og við
erum gríðarlega stoltir af því að útvega íslendingum jólamatinn," segir
Oddur en SS hangikjötið er jafnan vinsæll réttur á jólaborðum lands-
manna. „Við sendum frá okkur tugi tonna af hangikjöti fyrir jólin og jóla-
lyktin liggur hér yfir. Hangikjöt er það besta sem ég fær fyrir utan pylsur
og ég borða alltaf hangikjöt á jólunum.“
afsláttur
fimmtudag