Morgunblaðið - Sunnudagur - 27.07.2014, Blaðsíða 31

27.7. 2014 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 31
Þessa uppskrift fékk Friðrik Ómar frá Símoni Ormarssyni flugþjóni.
BOTN
500 g þurrkaðar döðlur
1/2 dl kókosolía, mýkt í vatnsbeði
1 stór þroskaður banani
2 msk. hunang eða agavesíróp
1 ½ dl tröllahafrar
Sjóðið döðlurnar í vatni í 10 mínútur. Látið standa í 15 mínútur.
Sigtið vatnið frá og setjið döðlurnar í matvinnslu vel eða hrærið bara
vel í þeim. Maukið vel saman með kókosolíu, banana, hunangi og
tröllahöfrum. Setjið maukið á fallegan disk og kælið.
TOPPURINN
2 kíví, skræld og skorin í bita
1 dl bláber
100 g jarðarber, skorin í tvennt
smá hindber
100 g 79% súkkulaði, gróft saxað
50 g ristaðar pekanhnetur, grófsaxaðar
grófar kókosflögur
Raðið ávöxtum, súkkulaði, hnetum og kókosflögum ofan á. Berið
fram með þeyttum rjóma.
HeilsubombaIndversk
sósa með
aðalrétti
Grunnurinn að þessari sósu kemur
frá Yesmine Olsson en Friðrik Óm-
ar breytti henni örlítið.
15 döðlur
10 möndlur, mega vera með
hýði
2 msk. agavesíróp
2 msk. ólífuolía
1 bakki af fersku kóríander
1 kínverskur laukur
1 laukur
2 grænir chili-pipar, með fræj-
um og öllu
4 cm bútur af engifer
2 msk. kókosmjöl
grísk jógúrt eða kókosmjólk
eftir smekk
Setjið allt í blandara og saxið fínt.
Hrærið grískri jógúrt eða kók-
osmjólk út í ef vill.
Morgunblaðið/Árni Sæberg
Frá vinstri: Brynja Ólafsdóttir, Eiríkur Hauks-
son, Helga Steingrímsdóttir, Haukur Henrik-
sen, Friðrik Ómar sjálfur, Ármann Skærings-
son, Eyþór Ingi Gunnlaugsson, Soffía Ósk
Guðmundsdóttir og Matthías Matthíasson.
* „Mig langaðiað hafa mat-seðilinn fjölbreyttan
og yfirbragðið litríkt.
Hafa svolítið sumar
í þessu. Gestirnir
voru mjög sáttir við
kvöldið og fóru
saddir og sælir
heim.“
J
Ó
N
S
S
O
N
&
L
E
’M
A
C
K
S
•
jl
.i
s
•
S
ÍA
Bræðir þig
laugavegi 47, opið mán.- fös. 10-18, lau. 11-17 www.kokka.is kokka@kokka.is
Koparáhöld eru ekki bara snotur. Kopar hefur
óviðjafnanlega leiðni, dreifir varma haganlega og
dregur fram seiðandi bragð. De Buyer hefur búið
til eldhúsamboð frá 1830 og þar á bæ vita menn að
koparpottarnir þeirra eru pottþétt meistaraverk.
Þess vegna lofa þeir lífstíðarábyrgð.