Fréttatíminn

Tölublað

Fréttatíminn - 22.10.2016, Blaðsíða 52

Fréttatíminn - 22.10.2016, Blaðsíða 52
LAUGARDAGUR 22. OKTÓBER 20168 MATARTÍMINN Hollt og gott í hádeginu Notalegt umhverfi og bragðgóðar kræsingar fyrir alla. Unnið í samstarfi við Spíruna Spíran í Garðheimum er lítið og notalegt veitingahús sem er opið í hádeginu á virkum dögum. „Við stílum inn á að vera með þrjá einfalda rétti hvern dag; einn vegan eða grænmetisrétt, einn kjötrétt og einn fiskrétt,“ segir Rúnar Gísla- son. Reynt er að hafa mismunandi rétti milli daga og fjölbreytnina í fyrirrúmi. „Á föstudögum för- um við aðeins út fyrir rammann en þá bjóðum við upp á heilgrill- aða nautamjöðm sem við eldum í sólarhring og erum með berna- ise með og allan pakkann. Þetta ætluðum við bara að prófa fyrst en hefur vakið svo mikla lukku að föstudagarnir eru orðnir vinsæl- ustu dagarnir hjá okkur,“ segir Rúnar. Kokkarnir á Spírunni gera allt frá grunni og velja hráefnið af kostgæfni. „Við bökum brauðið sjálf og súpan er matarmikil og hveitilaus. Þemað er að bjóða upp á hollt hráefni og bragðgott.“ Nýlega hóf Spíran þjónustu við fyrirtæki og sendir mat til fyr- irtækja og hefur sú þjónusta reynst afar vel. Einnig getur Spíran tekið á móti fyrirtækjum og öðrum hópum á staðinn enda plássið lúmskt mikið. „Það er pláss fyrir rúmlega 60 manns í sæti, staðurinn leynir á sér þó að hann virki lítill.“ Spíran opnar klukkan 11 og þá er hægt að panta Spírulokuna sem er með kjúklingi, lárperu og dökku brauði eða vefjuna sem allir falla fyrir; með döðlumauki, kjúklingi og grænmeti. Heiti maturinn er síðan borinn fram klukkan 11.30. „Svo erum við alltaf með þrjú salöt sem fylgja með heitu rétt- unum. Við reynum að vera alltaf með eitt grænt salat og rótarsalat og erum með mismunandi útgáfur milli daga. Þetta eru verulega góð, holl og bragðmikil salöt.“ Alltaf er gott að fá sér sætan bita eftir matinn eða í kaffinu og það er nóg úrval af slíkum bitum á Spírunni. Hafrakökur, döðlukrútt, hnetustykki og möffins – sörur og súkkulaðibrownie. „Þegar líður á vikuna hendum við svo alltaf í marengs sem rennur ljúflega nið- ur,“ segir Rúnar og bætir því við að sjálfsögðu sé hægt að fá góð- an kaffisopa með. Nánari upplýsingar og matseðla má finna á www.spiran.is og Spíran er líka á Facebook. Þór Erlingsson Yfirkokkur á Spírunni. Mynd | Hari
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56

x

Fréttatíminn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Fréttatíminn
https://timarit.is/publication/944

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.