Morgunblaðið - 11.02.2021, Page 43

LU
X
VEITINGAR
BITRUHÁLSI 2
Sælkerabú-DinFI
takmarkað
magn
í boði
Orðið „sashi“ þýðir marmari á japönsku og vísar til fiturákanna í kjötinu sem minna á marmara,
en Sashi-steikurnar eru nánast jafn fitusprengdar og KOBE-kjötið japanska. Steikurnar eru sérvaldar
og þeim skipt í 12 flokka eftir fitumagni: því meiri fitusprenging, þeim mun hærra númer.
Ribeye-Sashi steikin frá JN Meat Internation var valin sú besta af þessari gerð á World Steak Challenge 2018. Freygaard nauta hryggvöðvinn sem
áður er getið kemur einnig frá danska fyrirtækinu en kjötið er af kyni sem ræktað er í Finnlandi samkvæmt ströngustu kröfum um dýravelferð,
mataröryggi og sjálfbærni. Aðstæður til búfjárræktunar í Finnlandi eru talsvert betri en víðast annars staðar í Evrópusambandslöndum enda
landrými nægt og því fer vel um dýrin. Þó er aðeins um 1% af öllum nautgripum í Evrópusambandinu ræktað í Finnlandi.
Komdu við OG skoðaðu úrvalið!