Frjáls verslun - 01.07.1997, Side 65

MARKAÐSMÁL
siðir og venjur í kringum neyslu skyndi-
matar sem verða líkt og hluti aí menn-
ingu samfélagsins. Fjölskyldan borðar
saman pizzur á föstudögum og allir fá að
velja sér álegg. Vinnustaðir sameinast í
pizzuáti. Menn láta senda sér pizzur út á
sjó, upp í ijallaskála og hvert á land sem
er. Hvar sem unglingar koma saman og
vaka við próflestur eða horfa saman á
vídeó er pizzan ómissandi. Pizzusendill-
inn hættir að vera persóna í amerískum
kvikmyndum heldur verður starfsheiti
og aukavinna íslenskra menntskælinga.
Staðsetning skyndibitastaða í höfuð-
borginni er svo alveg sérstakur kapítuli
en af einhverjum ástæðum eru flestir
þeirra í hverfmu sem afmarkast af
Miklubraut, Suðurlandsbraut, Grensás-
vegi og Skeiðarvogi. Þarna í Skeifunni
og Fenjunum hefur orðið til Mekka
skyndimatarins á Islandi en þar má
finna á litlu svæði eftirtalda staði:
McDonald's, Kentucky Fried, Boston
Chicken, Subway, Domino’s og Pizza-
húsið. Annars virðist vinsælasta stað-
setningin vera í miðbænum við Lauga-
veg eða í Kvosinni.
Það er hægt að skipta skyndibita-
markaðnum niður í nokkrar einingar
eftir matartegundum. Um þessar mund-
ir er baráttan hvað hörðust á pizzumark-
aðnum og það er sá skyndimatur sem
nýtur mestra vinsælda.
Pizza 67 hefur lengi verið stærst ein-
stakra keðja á pizzumarkaði og er ís-
lensk keðja, stofnuð af ijórum ungum
mönnum íyrir tæpum fimm árum. Þetta
voru þeir Georg Georgiou, Guðjón
Gíslason, Árni Björgvinsson og Einar
Kristjánsson. Fjórmenningarnir hafa
hætt beinum afskiptum af veitinga-
rekstrinum sjálfum en einbeita sér að
útbreiðslu keðjunnar en 17. Pizza 67
staðurinn opnaði nýlega að
auki í Mosfellsbæ.
Pizza 67 staðir eru
í Kaupmanna-
höfn, Prag og
Osló. Gerður
hefur verið
samningur
um opnun
staða í Malays-
íu og viðræður
standa yfir við aðila
í Argentínu, Chile og
Dominíkanska lýðveldinu.
Pizza 67 staðirnir eru ýmist í eigu
annarra en fjórmenninganna eða rekst-
urinn leigður út. Stærstur einstakra að-
ila er Ystiklettur í eigu Hermanns Har-
aldssonar sem á tvo Pizza 67 staði og
leigir auk þess reksturinn á Pizza 67 í
Tryggvagötu. Hver staður borgar 6% af
veltu íyrir leyfið. 16 veitingastaðir undir
merkinu veltu 800 milljónum á síðasta
ári sem þýðir að tekjur fjórmenninganna
hafa verið 48 milljónir.
Eigendur Pizza 67 fullyrða að þeir
hafi 35% af pizzumarkaðnum. Næstir
þeim að stærð komi svo Hrói höttur,
Domino’s og Pizzahúsið sem eru taldir
áþekkir að stærð. Kunnugir fullyrða að
saman ráði þessir íjórir aðilar yfir 80% af
markaðnum. Aðrir, s.s. Jón Bakan, Eld-
smiðjan og fleiri, eru svo minni.
Þegar reynt er að meta stærð ein-
staka pizzusala og markaðshlutdeild
þeirra er rétt að hafa í huga að Pizza 67
ræður yfir flestum stöðum og er víðar á
markaðnum en aðrir. Gallup könnun
meðal ungs fólks á öllu landinu frá
því í desember 1996 leiddi
í ljós að fólk á aldrin-
um 12-24 ára pant-
aði sér heimsen-
da pizzu að
meðaltali 2,3
sinnum í
mánuði.
Tíðnin var
2,2 skipti í
mánuði í des.
1994 svo nokkur
aukning hefur orðið.
Það kom fram í þessari
könnun að ungmennin leggja mest
upp úr gæðum en færri nefndu verð
sem áhrifaþátt og 23% halda tryggð við
þann pizzustað sem þau skipta við. Fáir
vilja gefa upp tölur um það hvernig ein-
stakir pizzustaðir skipti markaðnum en
ljóst er að Domino’s og Pizza 67 beijast
um það hvor hafi stærri hlut en sagt er
að Hrói höttur sæki á, að minnsta kosti
á höfuðborgarsvæðinu.
Domino’s er rekið af Futura ehf. en
það er í eigu Skúla Þorvaldssonar veit-
ingamanns og Hofs hf. eignarhaldsfé-
lags Hagkaups.
PIZZUR SEM MYNDU ÞEKJA62
LAUGARDALSVELLI
Vandlátir pizzuhákar segja að til þess
að pizza sé virkilega góð þurfi að vera
a.m.k. 150 g af osti á henni og í sumum
N
Hópar fólks sem æskja fræðslu um tiltekið efni sem ekki er á námsskrá geta snúið sér til
okkar og við reynum að koma til móts við óskir þeirra. Skólagjöld í Námsflokkum Reykjavíkur
miðast við kennslustundafjölda og er haldið í lágmarki. Kennt verður í Miðbæjarskóla,
Fríkirkjuvegi 1 og í nýju húsnæði okkar í Mjódd, Þönglabakka 4.
Upplýsingar í síma: 551 2992, fax: 562 9408, netfang: nfr@rvk.is
FULLORÐINSFRÆÐSLA
Prófadeild - Öldungadeild
Grunnnám/Fornám: Samsvarar 8., 9. og 10. bekk grunnskóla. Framhaldsskólanám: Almennur kjami og sérgreinar heilsugœslubrauta.
Aðstoðarkennsla: 1 stærðfrœði fyrir nemendur í grunn- og framhaldsskóla. Sérkennsta: í lestri og skrift.
Sérstakur stuðningur við vaktavinnufólk í námi. Aðgangur að nemendatölvum.
Almennir flokkar - Frístundanám
Tungumál (byrjenda- og framhaldsnámskeið): íslenska fyrir útlendinga. Danska, norska, sœnska, enska, þýska, hollenska, franska,
ítalska, spænska, portúgalska, gríska rússneska, pólska, japanska, arabíska og kínverska.
Verklegar greinar og myndlistarnámskeið: Fatasaumur, skrautskrift, postulínsmálun, bókband, glerlist, teikning, olíumálun, vatnslita-
málun, prjónanámskeið og öskjugerð. Önnur námskeið: Margvísleg námskeið um sögu, menningu og trúarbrögð.
------- Starfsnámskeið: Fyrir fólk í umönnunarstörfum. Ataksverkefni: Fyrir atvinnulausa.
\____________________________________________________________________________________________________________/

65