Morgunblaðið - 21.02.1989, Blaðsíða 31

MORGUNBLAÐIÐ VtDSHPTI/AIVINNULÍF ÞRIÐJUDAGUR 21. FEBRÚAR 1989
31
Fiskeldi
Uppgangstímar fyrir leir-
geddueldi í Bandaríkjunum
Hefur afgerandi forystu í fiskiræktinni og vinnur stöðugt á
Leirgeddan hefiir verið kölluð Öskubuskan meðal fiskanna,
„skeggjuð" og bragðlaus botnfiskur, sem breyttist á einu andar-
taki í eftirsóttan eldisfisk. Það eru aðeins fá ár síðan augu manna
opnuðust fyrir kostum leirgeddunnar en nú er hún í miklu uppá-
haldi hjá neytendum, matreiðslumönnum og næringarfræðingum.
Leirgeddueldið (catfish) hefur
verið samfelld sigurganga fram að
þessu. Árið 1970 nam framleiðslan
í Bandaríkjunum 5,7 milljónum
punda en á síðasta ári var hún
komin upp í 300 milljón pund. Komu
87% framleiðslunnar frá fiskeldis-
tjörnum í Mississippi en afgangur-
inn að mestu frá Árkansas, Alab-
ama og Louisiana. Áður fyrr var
litið á leirgedduna sem hálfgert
tros, sem engir aðrir en Suðurríkja-
menn og aðallega fátækir Suð-
urríkjamenn legðu sér til munns,
en nú má segja, að hún sé komin
í tísku. Þá spillir verðið ekki fyrir
en það er á bilinu 200 til 330 ísl.
kr. fyrir pundið eða heldur minna
en fyrir eldissilung.
Við rannsóknir, sem samtök físk-
eldismanna hafa gengist fyrir, hef-
ur komið í ljós, að leirgeddan er
mjög hollur matur. Hún er hitaein-
ingasnauð en eggjahvíturík og hef-
ur inni að halda ýmsar hollar fitu-
sýrur. Þá er eldisleirgeddan einnig
laus við alla mengun frá umhverfinu
eins og dæmi eru um með suman
villtan vatna- og sjávarfisk.
Fiskeldi er enn ung atvinnugrein
í Bandaríkjunum en leirgeddueldið
er þegar komið með afgerandi for-
ystu, aðeins silungseldið kemst
sums staðar í samjöfnuð og er þó
ekki nema 80-100 milljónir punda
á landsvísu. Leirgeddueldið hófst
seint á sjöunda áratugnum með
því, að margir bændur hleyptu vatni
á óarðbæra baðmullar- og soja-
baunaakra enda höfðu athuganir
þá leitt í ljós, að hér gæti verið um
álitlegan atvinnuveg að ræða. Hálfs
annars árs er leirgeddan orðin tvö
pund og þá er hún flutt lifandi úr
tjörninni í verksmiðjuna. Er beitt
mikilli skipulagningu við vinnsluna
og líða sjaldan meira en tíu mínútur
frá því fiskurinn er drepinn þar til
hann hefur verið unninn.
Af villtri leirgeddu í ám þykir oft
einhver olíu- eða leðjukeimur en um
eldisfiskinn gegnir öðru máli. Er
það ekki síst vegna þess, að bænd-
ur nota fljótandi fóðurtöflur, sem
neyðir leirgedduna til að éta við
yfirborðið. Bragðið af góðri leir-
geddu er mjög milt, ívið sætt og
smjörkennt og hana er hægt að
matreiða með ákaflega margvísleg-
um hætti, spannar næstum allar
þær matreiðsluaðferðir, sem notað-
ar eru við físk. Auk þess er hún
ákaflega heppileg í sósur, súpur,
jafninga og salöt.
(Gengisfellingar hafa enn ekki haft áhrif á verðið hjá okkur)
Vid eigum fyrirliggjandi 10 gerðir
Rank Xerox I jósritunarvéla á mjög
hagstæðu verði
Rank Xerox Ijósritunarvélarnar hæfa margvíslegum verkefn-
um frá hinni smæstu Ijósritun til stærstu teikninga.
Meðal' viðskiptavina Rank Xerox á íslandi eru: Verslunar-
skóli íslands, Iðntæknistofnun, Kerfi hf., Bæjarskrifstofur
Kópavogs, Verkmenntaskólinn, Akureyri, EMM Offsett sf.,
Stensill hf., Ljósrit hf., Ljósborg hf., Sjóvá hf., Tryggingamið-
stöðin hf. og ískort.
Einkaumboð:
GÍSLI J. JOHNSEN SF
NÝBÝLAVEGUR 16 P.O.BOX 397 202 KÓPAVOGUR SÍMI 641222
n
KYNNINGARVERD
SANYO 6XT 868L
Fjarstýrð hljómtækjasamstæða.
Magnari 50 wött. Tvöfalt segul-
band. Útvarp FM/AM/LW, 24
minni. Plötuspilari, hálfsjálfvirk-
ur. Hátalarar3 „way", 70 w.
Kr. 33.649,- stgr./20% afsláttur
kr. 28.900
SANYO
CP868
geislaspilari, fjarstýrður.
Forritanlegur, 16minni.
Kr. 21.422,- stgr/15%
afsláttur
kr. 17.900
SANYO MGR 75 SftNYO MW 731L
Vasadiskó. AM/FM.
Kr. 4.089,-stgr./20%
afsláttur
Kr. 3.300
Ferðatæki, 4 bylgjur. Tvö-
falt kassettutæki. CD
tengi. 4 hátalarar, 11 wött.
Kr. 11.170,-stgr./20%
afsláttur
kr. 8.900
SNNYO FT 2310
tiíltæki. 2x20 wött. 3 bylgj-
ur. 18minni. DX, SDK.
Kr. 25.796,-stgr./20%af-
sláttur
kr. 20.636

SANYO FT 970
Bíltæki.
Kr.15.011,-stgr./20%
afsláttur
kr. 11.900
HUSQVARNA
OPTIMA150
Saumavél.
Tilboð
kr. 31.500
stgr.
HUSQVARNA
QB 45
Borðuppþvottavél.
Kr. 33.097,- stgr./20%
afsláttur
kr. 26.900
HUSQVARNA QR
134PS
Kæliskápur. 375 lítra.
H: 180cm, B: 59,5 cm.
Kr. 61.022,- stgr./20%
afsláttur
kr. 48.817
iii
*Lmm
HUSQVARNA QC551
HUSQVARNA
OPTIMA
lcr 00 700 190
kr. 29.700 kr# 36#500
Eldavél, 55/50 cm.
Kr. 36.777,-stgr.
/20% afsláttur
HUSQVARNA
QN1265
Örbylgjuofn m/grilli.
650 W. 10 stillingar.
Kr. 37.822,- stgr./20%
afsláttur
kr. 29.900

Gunnar Asgeirsson hf.
Suðurlandsbraut 16
108 Reykjavík. Simi 680780.