Morgunblaðið - 05.03.1999, Side 66

66 FÖSTUDAGUR 5. MARZ 1999
MORGUNBLAÐIÐ
Matur og matgerð
Rúllutertur
með ávöxtum
Kristín Gestsdóttir gefur okkur uppskriftir
að þremur gómsætum rúllutertum, sem
skemmtilegt er að bera fram saman á stóru
fati t.d. í fermingarveislimni.
ÞEGAR börnin
mín voru í heim-
ilisfræði í
grunnskóla
bökuðu þau öll
oft rúllutertu
með mikilli
sultu, kannski
veldur sultu-
magnið því að
ég hefi aldrei
kennt mínum
nemendum að
baka rúllutertu,
þó auðvitað
megi draga úr
sultunni og setja
ýmislegt annað í
staðinn, svo sem
búðinga og
krem auk rjóma
og ávaxta. Þeg-
ar ég á afgangs-
rjóma baka ég
geysigóða rúliutertu, sem í eru
niðursoðnar apríkósur og rjómi,
set kökuna í frysti og ber fram
frosna þegar gesti ber að garði.
Hér eru uppskriftir að þrem-
ur rúllutertum, sem allar má
frysta með fyllingunni, en
skreyta þegar bornar eru fram.
Aðferð við þær allar er hin
sama:
1. Egg og sykur þeytt saman
og þurrefnum blandað í.
2. Bökunarpappír er lagður á
bökunarplötu, hann smurður
með smjöri og deiginu smurt á.
Bökunartími er um 15 mín. Hiti
í ofni með blæstri 190°, en án
blásturs 200-210°.
3. Þegar kakan er fullbökuð
er henni hvolft á sykurstráðan
pappír og stykki lagt yfír með-
an hún er að kólna.
4. Fyllingunni smurt á og
rúllan vafin þétt upp langsum.
Pappírinn vafinn utan um og
hún geymd í ísskáp eða frysti,
5. Rúllan er skreytt um leið
og hún er borin fram.
Frosin apríkósu-
rúlluterta
_______1 Vi isk, lyftiduft____
_________Inn í rúlluno________
_______4 blöð matarlím________
1 dós kurlaður qnqnas,
rúml. 400 g
1 dl þeyttur rjómi
□nanassneiðar til skreytinggr
(úr annarri dós)
1. Leggið matarlímið í bleyti í
kalt vatn í 5 mínútur.
2. Setjið safann úr dósinni í
pott og hitið, takið af hellunni,
kreistið vatnið úr matarlíminu og
bræðið í heitum safanum. Kælið
að mestu.
3. Þeytið rjómann, setjið sam-
an við hlaupið og bætið kurlaða
ananasinum í. Smyrjið á kökuna
og vefjið þétt upp. Skreytið með
hálfum ananassneiðum áður en
borin er fram.
Jardar-
berjarúlluterta
m/skyri
________4 eggjarauður____
2 dl sykur
________________3 egg________________
250 g sykur
125 g hveiti
1 tsk. lyftiduft
50-75 g gróft saxaðar heslihnetur
eða möndlur stróð yfir deigið ó
Inn í rúlluna
1 peli rjómi
1 hólfdós niðursoðnar apríkósur
rúml. 400 g
1. Þeytið rjómann, merjið
apríkósumar og notið 1-2 msk. af
safanum. Blandið saman við rjó-
mann og smyrjið á kökuna. Vefj-
ið þétt upp og setjið í frysti.
Þessi kaka er borin fram frosin.
Súkku-
laðirúlluterta
með ananas
____________4 egg____________
2Vi dl sykur
I dl kartöflumjöl
3 msk. kakó
1 dl kartöflumjöl
4 þeyttar eggjahvítur
Inn í rúlluna
'/2 pk jarðarberjahlaupduft
t.d. fró Toro
1 hólfdós niðursoðin jarðarber,
rúml. 400 g
I lítil dós jarðarberjarjómaskyr
_____________1 e99_____________
___________1 dl rjómi__________
nokkur fersk jarðarber
til skreytingar
1. Notið 11/4-1 1/2 dl af safan-
um úr dósinni, látið sjóða og
leysið hlaupduftið upp í honum.
(Athugið að vökvamagn er
minna en gefið er upp á pakk-
anum). Kælið án þess að hlaupi
saman.
2. Þeytið eggið lauslega út í
skyrið, bætið þá hálfkaldri
hlaupblöndunni út í. Merjið
jarðarberin með gaffli og setjið
út í. Þeytið rjómann og blandið
í. Smyrjið á kökuna og vefjið
þétt saman.
3. Skreytið tertuna með
ferskum jarðarberjum, þegar
hún er borin fram.
í DAG
VELVAKANDI
Svarað í síma 569 1100 frá 10-12 og 13-15
frá mánudegi til föstudags
Flugvöllur og
húsabygg’ð
á hafi úti
NÝLEGA hafa komið
fram þær hugmyndir að
byggja heilt íbúðarhverfi í
sjó fram í Skerjafirði og
annan stærsta flugvöll
landsins á Lönguskerjum
úti í fjarðarmynni. Hug-
myndirnar virðast hafa
komið fram sökum land-
leysis í þessu strjálbýlasta
landi og strjálbýlustu
höfuðborg í Evrópu.
Hinn pólitíski hrá-
skinnsleikur að baki er
einkennandi fyrir íslensk
stjórnmál. I borgarstjórn
óskapast sjálfstæðismenn
yfir þvi að fólki á lands-
byggðinni gefist ekki næg-
ur kostur á því að flykkjast
til Reykjavíkur, en á
Alþingi stjórna fiokks-
bræður þeirra heilmiklu
batteríi, Byggðastofnun,
sem hefur það að mai-k-
miði að stuðla að því að
fólk flytjist ekki til
Reykjavíkur.
Nýlega kom fram í út-
varpi maður nokkur sem
skýrði frá því að hann
hafði áður fyrr unnið hjá
Flugfélaginu, m.a. við það
að hreinsa seltu af gömlu
Catalina-flugbátunum, og
hefðu nokkrir menn vart
haft undan við hreinsun og
viðgerðir vegna þess hve
seltan tærir skrokk vél-
anna, sem eru úr léttmálmi
(áli). Taldi hann að fljótt
myndi sjást á þeim vélum
sem langtímum saman
stæðu á flugvelli í saltroki
úti í Skerjafirði.
Þeir sem muna lengra
aftur í tímann en eitt
kjörtímabil minnast þess
að á þeim tíma sem Guðni
Þórðarson rak Air Viking
átti hann tvær Boeing-
flugvélar sem lengi vel
stóðu á Keflavíkurflugvelli.
Þegar loks átti að taka
þær í gagnið kom í ljós að
þær voru svo tærðar af
salti að viðgerð svaraði
ekki kostnaði og fóru þær
báðar til niðurrifs. Þetta
var nú langt uppi á Mið-
nesheiði en ekki á Löngu-
skerjum í Skerjafii'ði.
Þegar Norðmenn
stækkuðu gamla flugvöll-
inn Gardemoen og tóku
hann í notkun sem aðal-
flugvöll fyrir Suður-Noreg,
lögðu þeir niður gamla
flugvöllin Fornebu, sem
vai’ inni í byggð við Ósló.
Jafnframt lögðu þeir niður
allt æfingaflug smávéla frá
Fornebu. Norðmenn, ein
ríkasta þjóð heimsins,
töldu sig ekki hafa efni á
að reka tvo stóra flugvelli
með um 60 km millibili.
Það eru bara Islendingar
sem hafa efni á slíkum lúx-
us.
Ingvar.
Gott leikhús
SL. LAUGARDAG fór ég
að sjá tvo einþáttunga,
„Maðkar í mysunni" og
.Ábrystir með kanel“, sem
leikhópur Félags eldri
borgara í Reykjavík,
Snúður og Snælda, sýnir í
Möguleikhúsinu við
Hlemm. Fyrri þátturinn
er breskur og fjallar um
nokkrar konur sem er öll-
um stefnt á einn og sama
staðinn og þegar þær hitt-
ast og kynnast betur kem-
ur ýmislegt í Ijós. Sá
seinni er frumflutt verk
eftir Sigrúnu Valbergs-
dóttur og gerist á sveita-
bæ sem gerir út á
bændagistingu þar sem
flestir gestanna hafa eitt-
hvað upp á að bjóða.
Eg skemmti mér mjög
vel og það er virkilega þess
virði að sjá þessi verk.
Anægður leikhúsgestur.
Hver þekkir vísuna?
ER EINHVER sem kann-
ast við höfund þessarar
vísu og kann framhaldið á
henni? Ef svo er þá vin-
samlega hafið samband við
Halldór Árnason í síma
462 2597.
Ég var fluttur í fangelsi að
morgni
í framtíð að búa þar einn.
I kring eru járngrindur kaldar
og koddinn minn hrufóttur
steinn.
Tapað/fundið
GSM-sími
týndist
GSM-sími, Alcatel Easy,
týndist í miðbæ Reykja-
víkur 21. febrúar. Sá sem
veit um símann hafi sam-
band í síma 588 1428, Guð-
björg. Fundarlaun.
Myndavél týndist
LITIL Canon-myndavél í
svörtu hulstri týndist í eða
við Húsaskóla í Grafarvogi
síðastliðinn laugai'dag.
Gæti einnig hafa glatast á
bílastæði við Frostafold
14. Myndavélin er merkt
nafni á botni, en símanú-
mer er ekki rétt. Skilvís
finnandi vinsamlegast
hringi í síma 5871790 á
kvöldin eða í vinnusíma
5603667.
Silfurhálsmen
týndist
í DESEMBER fyrir 3^1
árum glataðist silfurháls-
men sem eigandi hefur
saknað mjög. Menið er
íl,angt u.þ.b. 5 cm, með
hvítan mánastein greypt-
an í miðjuna og í grófri
frekar langri silfurkeðju.
Skilvís finnandi hafi sam-
band í síma 587 1790 eða í
vinnusíma 560 3667.
Um armband sem
týndist í Þórshöll
KONA sem týndi arm-
bandi frá Jens i Þórshöll
um síðustu helgi. (26.-27.
febrúar) er vinsamlega
beðin að hafa samband við
Inga Þór í Þórshöll í síma
511 1919.
Iþróttataska
týndist úr bíl
ÍÞRÓTTATASKA, marg-
lit, týndist úr bíl við Grett-
isgötu aðfaranótt 3. mars.
Þeir sem hugsanlega hafa
fundið töskuna eða eitt-
hvað úr henni, svo sem
skó, hnépúða eða fót, vin-
samlegast hafi samband í
síma 5510929 eða
588 1300.
Rauð sólgleraugu
týndust
RAUÐ, sérhönnuð sól-
gleraugu fyrir sjónskerta
týndust í janúar. Skilvís
finnandi vinsamlegast
hafi samband í síma
552 6797.
Hver fann gráu
ullarkápuna
SA sem hefur einhverjar
upplýsingar um gráu
kápuna og fleira sem
fannst í Austurstræti
aðfaranótt sunnudagsins
21. febrúar er vinsamlegst
beðinn að hringja í síma
557 8879 því enginn kann-
ast við málið í símanum
sem gefinn var upp sl.
þriðjudag í Velvakanda.
Þessara hluta er sárt
saknað.
Víkverji skrifar...
CARL Bernstein, annar úr hinum
heimsfræga blaðamannadúetti
stórblaðsins The Washington Post,
segir fjölmiðlun í Bandaríkjunum
„afskræmda af frægðardýrkun,
slúðri og æsifréttamennsku".
Rannsóknarblaðamennska Bern-
steins og félaga hans, Bob Wood-
wards, fletti á sínum tíma ofan af
Watergate-hneykslinu svokallaða,
sem varð Riehard Nixon Band-
aríkjaforseta að falli eins og frægt
varð.
„Eg er á þeirri skoðun að það sé
hlutverk blaðamanna að ýta við
fólki, en ekki aðeins að hafa ofan af
fyrir þvl með einskis nýtum upplýs-
ingum,“ sagði Bernstein er hann
ávarpaði samtök gyðinga í Band-
aríkjunum í liðinni viku. „í heimi
þar sem fjölmiðlun snýst um það
eitt að erta fólk eða kitla kennum
við lesendum okkar og áhorfendum
að hið léttvæga sé það sem er mikil-
vægt.“
Bernstein vill kenna auknum um-
svifum æsifréttablaða um hluta
vandans sem við nútímafjölmiðlun
blasir. „Hin miður góðu viðmið sem
ómerkari fjölmiðlar notast við í
sinni blaðamennsku hafa einnig
áhrif á viðmið þeirra fjölmiðla sem
við teljum standa fremst á sínu
sviði.“
ASTÆÐA er til að staldra við
þessi orð hins heimskunna
blaðamanns. Það er augljóst að
margir eru hugsi yfir þróun blaða-
mennsku í Bandaríkjunum undan-
farin misseri. En enginn hefur talað
jafn afdráttarlaust og Carl Bern-
stein, a.m.k. ekki svo Víkverji hafi
tekið eftir. Umfjöllun bandarískra
fjölmiðla um málefni Clintons
Bandaríkjaforseta hefur greinilega
verið sá dropi sem fyllti mælinn.
Við Islendingar ættum einnig að
staldra við. Það verður æ meira
áberandi í fjölmiðlum hér að slegið
sé upp einskisverðum hlutum. Sum
blöð eru t.d. þannig að þar er ekki
að finna eitt einasta efni sem máli
skiptir. Er hér ekki síst átt við blöð
sem ætluð eru ungu fólki. Hættan er
sú að unga fólkið fari að halda að hið
einskisnýta sé það sem skiptir máli.
FRÓÐLEGT verður að fylgjast
með því hvernig lögi'egluyfir-
völd munu fylgja eftir dómi
Hæstaréttar í áfengisauglýs-
ingamálinu. Varalögreglustjórinn
hefur boðað aðgerðir gegn þeim
aðilum sem auglýstu bjór í trássi við
aðvaranir hans. Byrjað er að taka
niður auglýsingar á flettiskiltum og
svo er það spumingin hvort veit-
ingamenn verða látnir taka niður
auglýsingaskilti með nöfnum bjórs
af húsum sínum.
Menn hafa strax fundið smugur
framhjá banninu. Besta dæmið er
auðvitað auglýsing Thule með
dönsku tvímenningunum sem stóðu
fyrir framan Alþingishúsið með límt
íýrir munninn! Nú stendur yfir
góugleði á veitingahúsunum og hafa
sum þeirra auglýst t.d. „stóran á
250 krónur“. Hvergi kemur fram að
um er að ræða hálfs lítra bjórglas
en samt vita það allir.