Þjóðviljinn - 26.08.1988, Page 26

T
W
Rf
5
Rf
)? 3

10
u
tz
miT
w
5
a
7í
V
i?-
/F
3
2T
V
23 F

/3

Æ
0
]7F
T~
V*
Tz ío
H
TZ ll
~T
W
ur
IZ w
2b~
w
TT
l*
JT
JS~^
)G
R?
2
Z
F^r
13 TT
W
2Z
E
18

)Z
2"
/5 /2.
2g

72T
12 S"
T~
3
2T
sr

E
IL
Z
w
)X
T~
w
Zb
W
(W?
31
IT
TZ

w
~h
ir
Up
0
w
Jb
2
2
7f) 3

/3
5
18
T
2

2T
7
W
7T
T
Tö~
3
¥ 171

SP‘

2
73
/* /3
2
w
)S~ /z
w
h
\h u
3(
n
Tö>
S2
12. U
m
AÁBDÐEÉFGHIÍJKLMNOÓPRSTUÚVXYÝÞÆÖ
Látið rétta stafi í reitina hér fyrir neðan. Þeir mynda þá götunafn á
Akranesi. Sendið þetta nafn sem lausn á krossgátunni til Þjóðviljans,
Síðumúla 6, Reykjavík, merkt „Krossgáta nr. 5“. Skilafrestur er þrjár
vikur. Verðlaunin verða send til vinningshafa.
Verðlaunakrossgóta
io
& 13 )8 31 3 7- /7 (0

Lausnaroröið á krossgátu nr. 2 var TEIGARHORN. Dregið var úr
réttum lausnum og upp kom nafn Klöru Daggar Sigurðardóttur, Torfu-
felli 44, 111 Reykjavík. Innan tíðar fær hún því senda bók Torkilds
Hansens um Jens Munk, en Menningarsjóðurgaf þessa skáldsögu út
á sínum tíma.
Verðlaun fyrir Verðlaunakross-
gátu nr. 5 er bók Ólafs Briem,
Heiðinn siður á íslandi, en Menn-
ingarsjóður gaf þetta aðgengi-
lega rit út.
MATU
Strandhakk
mexíkanskt
lostæti
Eins og kunnugt er bjuggu fjöl-
margar indíánaþjóðir í Mexíkó
við komu Spánverja til landsins
snemma á 16. öld. Margar þess-
ara þjóða liðu undir lok við her-
nám Spánverja og nýlendukúg-
un. Menning annarra beið mikið
afhroð og lífshættir flestra þess-
ara þjóða tóku miklum breyting-
um í tímans rás. Matargerð
innfæddra varð áhrifameiri en
flest annað í lífsháttum mexí-
könsku þjóðarinnar er fram liðu
stundir. Á þetta einkum við í
notkun ýmis konar hráefna sem
Evrópumenn ekki þekktu. Má
þar nefna maís, tómata, ýmsar
piparjurtir, kakó, vanillu, aguak-
atae, ýmsarbaunategundir, sætar
kartöflur, ananas og grasker, auk
fugla svo sem kalkúna, en alls
þessa getur Bernal Díaz í hinni
frægu sögu sinni um hertöku
Mexíkó.
Þar sem sum þessara efna eru
torfengin hérlendis kann að
verða erfitt að ná hinu eina sanna
bragði í hverjum rétti. Einkum á
þetta við um piparjurtirnar eða
chiletegundirnar, en sagt er að
finna megi 61 chiletegund í Mex-
íkó. Best er að leysa chileskort-
inn hérlendis með „pepperoni"
en það hefur fengist í glösum í
Hagkaupum. Og hér kemur svo
lostætið, en það er ættað frá
strönd Guerrerofylkis í Mexíkó.
Fyrir sex manns.
Strandhakk
(Picadillo de la costa)
2 matsk. ólífuolía
hálft kíló nautahakk
hálft kíló svínahakk
2 smásaxaöir laukar
1 mariö hvítlauksrif
hálft kíló tómatar
3 jalapeno-chile (pepperoni), söxuö
salt
nýmalaður pipar
3 þykkar sneiðara ferskur ananas
eöa 6 sneiðar af niðursoðnum,
skorinn í bita
3 bananar, skornum í sneiðar
3 perur, skornar í bita
1/8 tsk. kanill
1/8 tsk. negull
1/4 bolli möndluflögur
Hitið olíuna í potti og brúnið
kjötið. Bætið lauknum og hvít-
lauknum í og brúnið smástund til
viðbótar. Setjið tómatana, chile
(pepperoni), salt og pipar út í og
sjóðið í opnum pottinum í 15 mín-
útur. Bætið ávöxtunum, kanil og
negul í og sjóðið mjög hægt í aðr-
ar 15 mínútur. Hrærið varlega
svo ávextirnir fari ekki í mauk.
Ristiö möndlurnar í svolítilli ólífu-
olíu og stráið yfir strandhakkið
um leið og það er borið fram.
Gott er að hafa snittubrauð
með, að ekki sé minnst á gott
rauðvín. Og til að ná hinum eina
sanna mexíkanska anda mæli ég
með einum tequilasnafsi fyrir
matinn.
Skírnarvatnið
Við verðum til í vatni, erum
ausin vatni og hrærumst í vatni
70%. Vatnið er okkar líf og yndi
og sálarinnar einnig, hennar og
undirvitundarinnar mesta gleði
er að birtast í draumum okkar í
vatnslíki. Það getur verið árvatn,
eldvatn, lækjarvatn, sjóvatn,
tjarnarvatn, jökulvatn eða rign-
ingarvatn. Vatnið er í sálargervi
sínu tákn nálægs uppruna, for-
gengis uppruna, lífs, líðanr, trúar
og hreinsunar. Vatnstáknin geta
verið margskonar, sund í volgu
vatni - löngun til afturhvarfs, kalt
vatn - kaldar tilfinningar, síend-
urtekinn þvottur - undirvitundin
reynir að losa sig við eitthvað
óþægilegt. Minnisstætt dæmi um
hreinsunarþvott er handþvottur
lafði Makbeðar þegar hún reynir
að þvo ímyndað blóð af höndum
sér í Makbeð eftir Shakespeare.
Vatnakettir
Draumadrykkja getur verið
merki lærdómslöngunar. Létt vín
væri þá almenn þekking, bjór
bollaleggingar, brennd vín valin
verkefni, fordrykkir fyrsta
Útvatnaður
löngun, vatn heimspeki, mjólk
læknisfræði, kaffi saga, aðrir
draumar þar sem setið er að
sumbli hafa aðrar merkingar svo
sem heigulshátt, vinnuálag og
ástleysi.
Regindjúp
Draumar þar sem veiðar eru
stundaðar geta verið þess eðlis að
þar sé sálin að hvetja okkur til að
kafa í djúp okkar og takast á við
þau vandarpál er þar bíða úr-
lausnar. Botnfiskar, uppsjávar-
fiskar eða vatnafiskar gefa sínar
vísbendingar um eðli málsins,
dýpt þess og viðfang, veiði-
draumar geta einnig verið merki
löngunar til dýpri skilnings, að
krækja í þá vitneskju sem enginn
þekkir.
Á reiðhjóli
í rigningu
Rigningardraumar eru næstir
Hafi lesendur áhuga á að fá drauma sína ráðna eru þeir
hvattir til að senda þá til blaðsins og merkja umslagið:
Draumstafir, Nýtthelgarblað, Þjóðviljinn, Síðu-
múlaó, 108 Reykjavík.
sálarhjúpnum og að dreyma sig í
rigningu er merki þess að sálin sé
á hreyfingu og sé að tjá sig við
dreymandann, þá er mikilvægt að
muna önnur tákn draumsins sem
geta verið afdrifarík. Rigning og
annað vatnssull er t.d. mjög áber-
andi í myndum sovéska leikstjór-
ans Andrej Tarkovskys enda ru
myndir hans mjög „sálrænar“.
Ferðalög í rigningu geta verið
merki þess að sálin sé á ferðalagi,
slíkir draumar eru mjög athyglis-
og minnisverðir því þar getur iðu-
lega að líta fortíð eða komandi
framtíð.
Þegar dreymandinn er staddur
í draumi sínum í dal, í fíngerðum
regnhjúp og stígur á bak reiðhjóli
er hann að stíga úr sjálfum sér og
inn á annað svið, svið forgenginn-
ar tilveru eða komandi gerða, þá
er regnsalurinn nálægur.
Sér ekki
högg á vatni
Að ná öllum flötum vatnsdrop-
ans, að höndla viskustein lífs og
drauma verður ei gert nenia með
hafsjó af fíngerðasta efni og ari
lífshjúpsins, það má finna í
draumum og góðu líferni og
smám saman byggist viskusteinn-
inn upp en um leið holar lífsdrop-
inn steininn, því skal vel haldið á
spöðum sínurn, árar eigi í bát
lagðar heldur látið sjóða á
keipuni og siglt opnum seglum
röðli í mót.
26 SÍÐA - ÞJÓÐVILJINN - NÝTT HELGARBLAÐ