Atlanten - 01.01.1911, Side 38

— 38 —
langt videre Udbredelse end det nu har, og hvis en af vore
herværende Industriforretninger vilde optage Artiklen, kunde en
Udvikling af denne Industri vistnok lede til gensidig gode Re-
sultater.
Brugsgenstande og Smykker af Job tears, en lysegraa
Kærne, og af Jumbo Beans, koralrød af Farve. Heraf frem-
stilles smaa Tasker, Armbaand, Halsbaand; anvendes ogsaa af
Guldsmede til Indfatning af Naale, Broscher, Ørenringe etc.
Frugtkærnerne af de vilde Tamarinder, der ere mørkebrune
af Farve og smukt blanke, benyttes til Perlestikning, med de
ovennævnte Frø syede sammen til brogede Mønstre.
Frugter. Guavafrugten, af Størrelse som et lille Æble,
syltes hel eller laves til Gelé. Dette er det bedste Syltetøj, der
haves paa Øen. Guavagelé virker lægende for Forkølelse og
Bronchitis, har en liflig Smag, lys Farve, naar de bedste In-
gredientser bruges. Det laves i enhver Husholdning og desuden
til Salg. Den bedste Maade at tilberede Geléen paa er, at det
sker i smaa Portioner ved rask Ild, hvorved der opnaas en lys
og klar Gele.
Bananer vokse i rigelig Mængde og vilde blive en Eks-
portartikel, naar Forsendelsen hertil ikke tog saa lang Tid. De
Bananer, der sælges her, er fra de engelsk-vestindiske Øer og
kan naa os i ca. 15 Dage.
Guavabær frugten er af Størrelse omtrent som Solbær og
minder noget i aromatisk Smag om disse. Der laves heraf et
Syltetøj, der anvendes i Bagværk. En yndet Drik er ogsaa
Guavabær Bom.
Tamarinder syltes med brunt St. Croix Sukker eller
Mallas, blandet med Vand en ypperlig forfriskende Drik.
Limons ere smaa, men meget saftholdige, modnes fra Juni
til December. Skønt 2 å 3 Gange mindre end en Citron, inde-
holde de næsten lige saa megen Saft som en almindelig Citron.
De have, syltede i Eddike, en sjælden tin Smag og sælges her-
hjemme i smaa Kvantiteter som yndede Lemonasier.
Skildpadder. Kødet tjener som Næringsmiddel paa Øerne.
Det sælges jevnlig paa Torvet, men har en noget tør Smag.
Kun en Del af de Skildpadder, der fanges, yde Skaller til For-
arbejdning af den mørke og brogede Skildpaddeskal. De ægte
Skildpaddeskaller forsendes fra Øerne til Salg i Europa. Æggene,
der afgive et Næringsmiddel, som er efterstræbt af Befolkningen,