Heimilistíminn - 15.02.1979, Blaðsíða 18

Heimilistíminn - 15.02.1979, Blaðsíða 18
Þetta er sérstaklega hátiðlegur frikassé-réttur sem borinn er fram með laukum, sem soðnir hafa verið með timjan og einnig er paprika sém steikt hefur verið HtiUega i smjöri. Brjóst og læri af tveimur kjúkling- um 8 litlir laukar 2 1/2 dl hænsnasoB sem má vera af teningum, 1/2 tsk. timjan 1 rauö eBa græn paprika. Sosan er buin til úr 25 grömmum af smjöri e6a smjörllki 2 1/2 msk. hveiti soBinu af laukunum, 2 dl. rjóma l tsk sitrónu- safa og ofurlitlu af cayennepipar. Haldiö kjötinu af kjúklingunum heitu I potti meö ofurlitlu so&i i. Takiö utan af laukunum og sjöBiB þá i kjúklingasoBinu, og bætiö timjan út til brag&bætis: Laukana á að s jóBa i ca 10 mlnútur, eBa þar til þeir eru orBnir mjúkir. HitiB saman feitina og hveitiB sem fara á i sósuna. HræriB soBinu af laukunum saman viB og einnig rjóm- anum. LátiB sósuna sjóBa i ca 3 mín. BragBbætiB me& sitrónusafanum og cayennepiparnUm. SnöggsteikiB nu paprikuna sem skorin hefur veriB I smábita. SkeriB kjötiB ni&ur f smábita og láti& á fat. Helliö sósunni yfir og skreytíö me& laukunum og paprikuteningunum. Bezt er a& bera fram soBin hrisgrjón og grænmetissalat meB þessum kjiík- lingarétti. 18

x

Heimilistíminn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Heimilistíminn
https://timarit.is/publication/304

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.