Tíminn - 18.12.1973, Blaðsíða 77

rvví 'ís!ds!öl
Jólablað 1973
L-n / j« • |
TÍMINN
77
Jólablað Timans fékk Gústav
Axel Guömundsson matsvein til
að leggja til fáeinar uppskriftir
fyrir þá, sem kynni að vanta
nýjar fyrir jólamatinn.
— Þessar uppskriftir sagði
Gústaf Axel, á að vera hægt að
laga i heimahúsum. og i þeim eru
algengar krvddvörur og hráefni.
Þetta eru almennar uppskriftir.
sem notaðar eru á veitingstöð-
um. Að visu hefur orðið að taka
tillit til þess að ýmsu leyti, aö
ekki er unnt aö fá alla hluti i mat-
vörubúðum, sem nauösynlegir
eru i veitingahúsum, og sumar
uppskriftirnar eru einfaldaðar.
Keynt er að taka það, sem fólk
er helzt með á jólaboröinu, þ.e.
kjúklinga, svinakjöt, lambakjöt.
og nautakjöt. Ekki þótti ástæða
til að taka rjúpúr, þvi matreiðslu
á þeim kunna flestallar hús-
mæöur.
Kétt er að velja kartöflu-
uppskriftir og salötmog dressing
sanian, enda oftast getið um.
hvaða kartöfluuppskrift á að nota
með tilteknum kjötréttum.
Gústav Axel Guðmundsson, matsveinn:
Jólamaturinn
Hótelkokkurinn leggur til
mataruppskriftir
fyrir lesendur Tímans
Ertur
Franskar ertur:
Saxaður laukur og grænsalat
skorið i ræmur. Kraumað i
smjöri, kryddað með salti og
sykri. Erturnar settar út i. Bætt
með köldu smjöri og saxaðri
steinselju bælt út i.
Krtur Bonne femme:
Smátt skornum flesktengingum
bætt i erturnar.
Belgabaunir: Flesksneiðum er
vafið um belgbaunir (ca. 6-8
baunir saman) Raðað i ofn-
skúffu og bakaðar hæfilega við
miðlungs hita.
Smjörsteiktar kartöflur.
(steinseljukartöflur)
Smáar kartöflur (á stærð við
ólifur) soðnar i léttsöltuðu vatni.
Kraumaðar i smjöri og stráðar
saxaðri steinselju.
Póslkur spergill:
Yfir spergilinn er látin söxuð
steinselja og söxuð egg.
Brauðmylsna er brúnuð og látin
yfir.
%
Þetta er
vinsælasta

vörubílamynztrið
FYRIR
VETRARAKSTUR
hjólbarðarnir
eru þeir ódýrustu
sem fóst ó íslandi
Við reiknum þá auðvitað ekki með
gömlum dekkjum

Verð með slöngu
825—20/12 Kr. 10.950.00
900—20/14 Kr. 13.840.00
1000—20/14 Kr. 15.870.00
1000—20/16 Kr. 16.370.00
1100—20/14 kr. 16.870.00
1100—20/16 Kr. 18.750.00
Öryggi og ending Barum-hjólbarða
eru landskunn
Það er því engin furða þótt
Barum-salan hafi tífaldast á rúmu ári
Verið velkomin í hóp hinna ánægðu
— sem aka á Barum
Einkaumboð: Tekkneska bifreiðaumboðið á íslandi hf.
Sölustaðir: Hjolbarðaverkstæðið Nýbarði, Garðahreppi, simi 50606
Skodabúðin, Kópavogi, simi 42606 o
Skodaverkstæðið á Akureyri hf. sími 12520
Vorahlutaverzlun Gunnars Gunnarssonar, Egilsstöðum. sími 1158
Við sendum hjólbarðana út á Iand samdægurs
Pöntunarsími 4-26-06
• •