Fréttablaðið - 25.01.2008, Blaðsíða 27

FÖSTUDAGUR 25. janúar 2008 3
Hákarl, hrútspungar og svið
finnst mörgum ómissandi, ef
ekki undirstaðan í þeim veislu-
höldum sem skapast í kringum
þorrann. Þá þykir ekki verra
að skvetta í sig nokkrum sop-
um af ísköldu brennivíni, hvað
þá að renna matnum niður
með ljúffengum bjór til að
skapa réttu stemninguna.
Fæstir Íslendingar fúlsa við
góðum bjór á þorranum, sem er
kannski ekki skrítið í ljósi þess að
hann ber upp á einum kaldasta og
erfiðasta tíma ársins. Mörgum
finnst því tilvalið að fá sér aðeins í
tána, bæði til að létta lundina og
hleypa smá hlýju í kroppinn á
meðan kuldaboli knýr dyra.
Íslensk fyrirtæki hafa séð sér
leik á borði og framleiða sérstak-
an bjór í tilefni af þorranum.
Ölgerðin bruggar sérstakan þorra-
bjór, svokallaðan Egils þorrabjór.
Hefur þessi bjór notið mikilla vin-
sælda um nokkurra ára skeið,
alveg frá því að hann kom fyrst á
markað árið 2003.
Þá hefur Bruggsmiðjan fyrir
norðan blandað sér í slaginn með
því að hefja framleiðslu á nýjum
þorrabjór sem gengur undir heit-
inu Þorra-Kaldi og menn binda
miklar vonir við. Þorra-Kaldi er
dekkri og fyllri en ljósi bjórinn
sem fyrirtækið framleiðir og
sagður hafa mælst vel fyrir hjá
þeim sem hafa smakkað hann. - rve
Hlýja í kroppinn
Sérstakur þorrabjór er bruggaður á Íslandi.
Grískar kjötbollur;
500 g lambahakk
1 stór laukur
1/2 chilli
1 búnt kóríander
3 egg
1 matskeið sojasósa
1 dl kókosmjöl
200 g fetaostur
sjávarsalt
nýmalaður pipar
ólífuolía til steikingar
Aðferð:
Laukur, chilli og kóríander fínhakkað
og blandað saman við hakk, egg,
soja, kókos, salt og pipar. Fetaostin-
um síðast bætt út í.
Eins er hægt að setja allt saman í
matvinnsluvél. Litlar bollur formaðar
og steiktar í gegn upp úr ólífuolíu.
Límónusósa
2 límóna
3 dl jógúrt
sjávarsalt
Aðferð:
Börkur af límónu rifinn út í jógúrt-
ina og safinn kreistur yfir. Saltað
eftir smekk.
Uppskrift Maríu
RÉTTA
STEMMNINGIN
RÉTTU
HANDTÖKIN
RÉTTU
GRÆJURNAR
Thomas Möller veit
hvað hann eldar:
Uppskriftabók fyrir
íslenska karlmenn
sem vilja láta að sér
kveða í eldhúsinu.
Bókin ELDAÐU MAÐUR!
gleður karlmannshjartað.
o Ljúffengar sælkerauppskriftir
o Kjöt, fiskur, pasta, grænmeti
o Forréttir, aðalréttir, eftirréttir
o Listin að velja, skera og skreyta
RÉTTA GJÖFIN FYRIR
BÓNDANN
Allt fyrir kælingu, frystingu og meira til
fyrir matvæla og veitingamarkaðinn
Kæli- frystiklefar,
hurðir og kerfi
Kæli- og frystiskápar Eloma gufuofnar
S. 440-1800 www.kælitækni.is Okkar þekking nýtist þér ...
Alvöru blandari í
matargerðina og
heilsudrykkina.
Mylur alla ávexti, grænmeti
klaka og nánast hvað sem er
Hnoðar deig
Býr til heita súpu og ís
Hraðastillir
Lífstíðareign!
Verð kr. 53.974
Uppskriftarbók og DVD
diskur fylgir