Vikan - 24.08.1961, Blaðsíða 27

Eplaskífur.
Framhald af bls. 18.
Volgu vatninu er hellt yfir geriö,
hrært með mjólk, sykri, kardimomm-
um og hveiti. Síðast er vel þeyttum
eggjunum blandað saman við. Látið
lyfta sér í um % klst.
Steikið á sama hátt og eplaskífur
með lyftidufti.
Berlínarbollur með pressugeri.
2 dl mjólk,
500 gr hveiti,
40 gr pressuger,
2 egg,
120 gr smjörlíkí,
120 gr sykur,
ávaxtamauk, tólg, flórsykur
eða strásykur.
Gerið er hrært út í volgu vatni.
Mjólkin er yljuð. % hl. hveitisins er
sáldað i skál, vætt í með geri, eggj-
um og mjólk, — hnoðað, látið lyfta
sér við yl. Smjörlíkið er hrært með
sykrinum.
Þegar deigið hefur lyft sér, er það
hnoðað með því, sem eftir er af hveit-
inu, flatt út, smjöriíkishrærunni
smurt á miðjuna. Hliðarnar eru
brotnar upp og deigið barið með
kökukefli. Tekið undan glasi.
Tvær og tvær kökur eru lagðar
saman með aldinmauki. Brúnirnar
eru penslaðar með vatni og þrýst vel
saman með fingurgómunum eða
gaffli. Bollurnar eru látnar lyfta sér
á plötu við yl.
Plöntufeiti eða tólg er hituð í járn-
potti. Þegar sýður í kringum trépinna,
er feitin nógu heit til að steikja í
henni. Bollurnar eru steiktar fallega
gulbrúnar. — Ath. að gegnumsteikja
þær. Þeim er velt upp úr sykri, um
leið og þær eru bornar fram. Beztar
nýbakaðar með kaffi.
Lubitil
Sputnik
vélin
770.00 Kr. Búðarverð
Heildsölubirgðir
Eiríkar Hetiltson
Garðarstræti 2.
HANN
SVALAR ■ ■ ■
ÞORSTANUM
HINN ljúffengi
svaladrykkur
Valash stenzt í
hvívetna kröfur
Þér öðlist vinsældir með
kjördrykknum Valash
^Valœsh
w
yðar, enda
unninn úr nýjum
og ferskum
ávöxtum. Valash
er vinsæll
hressandi. -
Reynið Valash.
Gestur Pálsson.
Framhald af bls. 5.
sorgarleikunum, sem gerzt hafa með
vorri þjóð. Gáfur hans sem sagna-
skálds voru frábærar, hverra þjóða
menn, sem menn bera hann saman
við. Þó að þessar gáfur fengju notið
sin svo mikið, að ekki yrði á þeim
villzt af skynbærum mönnum, þá
vantaði afarmikið á, að þær nytu sin
að fullu, sumpart fyrir skilningsleysi
þjóðarinnar, sumpart fyrir féleysi,
sumpart fyrir ástríður mannsins sjálfs.
Hann hrekst burtu af landinu, hrygg-
ur og bugaður, til þess að fara að
reyna að vinna fyrir sér með því að
rita um mál, sem hann hafði enga
þekkingu á og enga samúð með. Hann
hefst við rúrnt ár mestmegnis með
mönnum, sem ekki hafa skilyrði til
að skilja hann, vansæll og andlega
einangraður, þar til dauðann ber að
höndum.
Og þá eru ekki nema örfáir menn
með þjóð hans, sem hafa nokkra hug-
mynd um, hvílíkir fjársjóðir af ís-
lenzku, listrænu mannviti flutti sig
af jörðinni með honum."
Síðasta erindi í fyrrnefndu kvæði
Einars eftir Gest, er á þessa lund:
Já, grátskyld viðkvæmni grípur mig
um glaumlausa nótt, er ég hugsa um
þig
og ramma nornanna reiði.
Og hugann minninga fyllir fans.
Ég flétta úr þeim ofurlítinn krans
og legg hann á skáldsins lelði.
■i I
— Hann vill ekki nota mína upp-
finningu.
SMKAN 27