Vikan - 27.09.1979, Page 53

Matreiðslumeistari:
Sigurður Guðmundsson
Ljósm.: Jim Smart
i
Hreinsið himnuna af nýrunum og
skeriö þau í sundur.
3
Kraumiö laukinn í smjöri á pönnu.
Setjiö nýrun á pönnuna, kryddiö
með salti og pipar, og látið þau
krauma í ca 7 minótur.
4
Viskiinu hellt yfir og kveikt í.
Gætiö þess, aö pannan sé ekki
mjög heit. Bætið rjómanum út í og
sjóðið í ca 10 mín. Þykkiö síöan
meö smjörbollu og bragöbætið
eftir smekk. Borið fram meö
kartöflustöppu og skreytt með
steinselju.
2
Saxið laukinn smátt.
Eldhús Vikunnar
og Klúbbur
matreiðslumeistara
39* tbl. Vikan 53
Það sem til þarf sm jörklípa
(fyrir f jóra): 1/4 1 rjómi
salt
800 g nýru pipar
1 laukur steinselja.
6 cl viski
/*