Vikan - 28.05.1981, Page 50

Eldhús Vikunnar og Klúbbur matreiðslumeistara
Matreiðslumaður:
GUÐAAUNDUR
GUÐAAUNDSSON
Vinnustaður:
Gafl-inn Hafnarfirði
Ljósmyndir:
RAGNARTH.
SVlNAPOTTRÉTrUR
Skerlö k|ötlð ( strlmla og brúnlö á pönnu.
Fyrir fjóra
Það sem til þarf:
800 g svínakjöt
1 paprika
50 g rækjur
50 g sveppir
2 laukar
rósmarín
1/2 msk. paprika
salt
pipar
30 g ólífur
hvítvín
I
Látlð k|ötlð og ræklurnar í pottlnn.
Hellið hvítvíni yfir og berið fram með heitum hrísgrjónum.
Taklð lauklnn, paprlkuna, sveppina og ólífurnar
og látið krauma í potti..
f O Vlkan XX. tbl.
í