Vikan - 09.07.1981, Page 47

Starfsfólk veitingahússins
Arnarhóls.
Tveir eigenda staðarins: Skúli
Hansen og Guðbjörn Karl Ólafsson.
Elisabet Kolbeinsdóttir var fjarstödd.
Meðalverð þriggja rétta máltíðar með
vini og kaffi var 212 krónur að kvöldi og
lítið eitt lægra I hádegi. Fyrirhugaðir
ódýrari hraðréttir i hádeginu voru ekki
komnir til framkvæmda, þegar þessi
grein var skrifuð.
Matreiðslan á Arnarhóli fær niu i
einkunn eins og i Nausti og er þá ekki
nóg svigrúm til að taka tillit til frumleika
Arnarhóls. Vinlistinn fær 10 i einkunn
eins og á Loftleiðum og er þá ekkert
svigrúm til að taka tillit til nákvæmara
úrvals Arnarhóls.
Þjónustan á Arnarhóli fær niu i
einkunn eins og á Sögu og Loftleiðum,
einum lægra en i Nausti. Og umhverfið
fær loks níu í einkunn eins og i Nausti
og Torfunni. Aðskilnaðarstefnan lyftir
staðnum, en innra samræmi innréttinga
er minna.
Vegið meðaltal þessara einkunna
gefur 91 stig eða hcildareinkunnina niu.
Þar með er Arnarhóll fremstur meðal
tveggja jafningja á tindinum. Naust fékk
sömu einkunn. en á grundvelli 88 stiga.
íslenskri veitingamennsku hefur farið
hratt fram' L ^
Jónas Kristjánsson L_i
28. tbl. Vikan 47