Samtíðin - 01.10.1939, Qupperneq 9

SAMTlÐlN
5
— Iive stórt er verksmiðjuhúsið
liér?
— Það er 37x11 metrar að flatar-
máli og tvær liæðir. En auk þess er
hér sérstakt ketilhús, áfast við verk-
smiðjuna, og er það 3x/2x4 metrar
að stærð. Aðalstarfsemin fer fram
á neðri hæð verksmiðjuhússins. Þar
er i austurenda liússins salur, þar
sem gert er að fiski þeim, er verk-
smiðjan vinnur úr. Samhliða þess-
um sal eru tvö minni lierbergi, þar
sem búnar eru til fiskbollur, fisk-
búðingur og sósur. Inn af þessum
herbergjum er aðalvélasalur verk-
smiðjunnar með eftirtöldum vélum:
Þvottavél, sem þvær allar dósir úr
sjóðandi vatni, áður en í þær er
látið, önnur þvottavél, sem fyltar
dósir eru þvegnar i og í sambandi
við hana er vél, sem tekur við dós-
unum, þurkar þær og skilar þeim
upp á efri hæð hússins,, þar sem
miðar eru límdir á þær og þeim
er síðan komið fyrir í geymslu-
herbergi. Enn fremur er í vélasaln-
um „Autoklav“, eða eins konar
suðupottur, þar sem öll sú fram-
leiðsla, sem sjóða þarf, er „ster-
iliseruð“ eða dauðbreinsuð. Loks
eru hér tvær vélar til þess að loka
með dósum. Inn af vélasalnum, i
vesturenda hússins, er herbergi með
reykofnum og fiskskurðarvélum.
Á efri hæð hússins er geymslu-
salur, skrifstofur, rannsóknarstofa,
og boi'ðsalur, ásamt klæðaskápum,
snyrtilxerbergjum og steypiböðum
til afnota fyrir starfsfólkið.
— Hvernig hefir starfsemi verk-
smiðjunnar verið háttað?
— Verksmiðjan hefir á þessu
fyrsta starfsári sínu verið á eins
konar tilraunastigi. Hlutverk henn-
ar er einkum framleiðsla fisk-
afurða fyrir erlendan markað, og
höfum við í því sambandi soðið
niður fiskbollui’, fiskbúðing, þorsk-
hrogn, gaffalbita í sjö mismunandi
sósum, kai-fa i hlaupi, sjólax, huixx-
ar, murtu úr Þingvallavatni og
reykta síld. Allar þessar vörur liafa
reynst prýðilega, og hafa þær lilot-
ið ágæta dóma bæði innan lands
og utan. En auk þess höfunx við
gert tilraunir með að sjóða niður
fleii’i tegundir sjávarafgurða auk
grænmetis, og í haust höfum við
einnig soðið niður allmikið af aðal-
bláberjum.
— Hve nxargt fólk vinnur í verk-
smiðjunni?
— 25 nxanns, þegar flest hefur
verið, en annars fer tala starfsfólks-
ins eftir því, hve mikið hráefni berst
að, og einnig miðast hún við sölxx
afui’ðanna.
-—- Hvernig hafa vörur verksnxiðj-
xmnar selst?
— Hér innan lands hefir salan
orðið mun meiri en búist var við
í fyrstu, og fer t. d. neysla á gaffal-
bitunx (þ. e. kryddsíld í ýmis kon-
ar sósurn) íxxjög vaxandi. Er það
vel farið, þar sem síldin er ein hin
hollasta og bætiefnai’íkasta fæðxi-
teguixd, senx við eigum völ á. Ættu
foreldrar að gera sér sem mest far
um að kenna börnunx sínum að
nevta þessarar ágætu og ódýi’u fæðu.
Á ég þá ekki eingöngu við gaffal-
bita, heldur við síld yfirleitt.
Framli. á bls. 7.