Búfræðingurinn - 01.01.1934, Blaðsíða 26

Búfræðingurinn - 01.01.1934, Blaðsíða 26
24 Frá mjolkurilátum tekur mjólkiimj cki fyllilega hreinsuö,verða eftir í íii sín {jerla.Þegar ílátin cru ekki fyllilega hreinsuð,verða eftir i jpeim mjoikur- ofr vatnsleyfar og í þeim hroast mætavel hæði mjólkursyru-geriar og i'otnunargextf ar. Sömuieiðis' tekur mjólkin til sín gerla frá óhreinurnrliönduin og^fötum nijaltarans og bví miður cft mj.Ög hættulega gerla. fra veikum kura og ekki síður veiku i'ólki, sem. viö;nijólkurmeðhöndlunina fæst. f Gerlamagn og tegundir I nýmjóikaðri mjólk standa þvi_i hlutfall- 1 við^heilbrigði^júgursins,hreinlæti í^fjósi og við mjaltir og hrein- læti á mjólkurílátum. Gerlainagnið er því mjög breytilegt og sem daapi má nefna,að í hinum mestu fyrirmyndar fjósum,par#sem kyr hafa verið að fá gerlatöluna mjög lágayom lo pr.cmb^mjolkur.í goðuin fjosum með heilbrigðar kýr,þrifnaði^viö hirðingu fjóss,gripa og mjólkunlata mun gerlaf jöldimi í iiýrnjólkaðri m;jólk sjaldan vera undir lo-2o^þus. pr.cm3.sé hreinlætið aftur á móti lítió,getur talan farið upp í loo þús. eða jafnvel miljónir. bað er í flestum löndum siður að flokk.a mjolk eftir gerlafjolda 1 Ðanrnörku er þetta lögboðið^og einnig s Gerlaflokkunin byggist m jollc og 1 cm 3, að gera verðmismun n flokkunura. .n."Reduktaseuprófun.Venju1egast er' af metylen-blárri" upplausn. Mjólkinni ___ saman í glasi og sýnishornið látið í^51/2 tíma.Mjólkin er svo flokkuð eftir iáa litnum.Orcakirnar til þess,að..rnjólkin notað^4o cmb af og bláa litarefninu^er blandao standa viðx38-39'gráður C. í þ.ví,hvað hún heldur lengi blr aflitast^og fær aí'tur hinn^hvíta lit sinn,eru,að. gerlarnir eyða súrefni úr mjólkinni og því fljótar gengur ýpað sem þeir ex*u fleiri- að- verki.Þess ber' þó að geta ,að eyðing bláa "litarins fer einnig nokkuð eftir því,hvað mikið er af hvítum blóðkornum 1 mjólkimii.Eyð- is.t. liturinn fyr í broddmjólkjgeldmjólk,saltbeiskri rgólk en i venju- legri^mjólk,þar eð þessar tegundir eru auðugri af hvítum blóðkornum. Ivljólkin er svo flokkuð í 4 flokkas 1. fl.GÓð mjólkjSem helcíur bláa litnum í 51/2 tíma eða lengur. Inni- beldur venjulega minna en'1/2 miijón gerla ^r. cm3 . 2. f 1. Sæmilega' góð mjólk, sem er orðin hvit innan 51/2 tíma,en held-2 ur bláa litnum í meira en 2 tíma.Gerlamagnið talið um /2-4 milj.í cm2 'J.fl.Slæm m(jólk,sen er orðin hvít innan 2,ja tíma,en heldur bþáa litnum lengur en 2o mínútur.Gerlanagn talið um 4-2o milj. pr.cmÞ^. 4. fl.Mjög slæm mjólk,sem hefir eytt.,bláá litnuia innan 2o. mínútna im 3 Gei'lamagn. hennar er yfir 2o milj. pr. Fyrsta flokks mjólk er; tiltölulega gerlalítil,inpiheldur minna en 1/2 milj. pr. cm3 .fil þess að tryggja sér fyrsta flókks m.jólk þarf framleiðandinn að hafa vakandi auga a tveimur hÖíuðatriðum,sem ertfs larelnlæti og' kæling.Hreiniætið hinörar gerlana í að komast í mjólkina Kælingi'n tefur vöxt bcirra gerla,sem óhjákvæmilega berast þangað. Qhreinindi eru vistarverur gerlanna.Hreinlæti í hvívetna er því skilyrðislaus.nauðsyn þess,áð mjólkin geti orðið^fyrsta íl^vara, hvað gerlamagn snertir.Hreinlætf verður að fylgja mjólkinni fr.á ax m mjaltir hefjast og þangað til að mjólkin kemur 1 hondur neytandahs-, í hvaða mynd sem er.Með þvx stendur.og fellur frarntíð mjólkuriðnað- atins,Fyrsta sporið í hreinlætis átt,er að gefe nákvamsar gætur að heilbrifrði nautgrlpanna og þeirra manna,sem fást við fjósstörf og mjólkurvirmslu.Hreinlætið þarf að byrja strax í fjósinu.Þar barí^að vera bjart, svo að sjáist ,hvar þörf' er á hreingemingu og sólarljósið gebi -skiniðf þar o^ not\ verði -af gorladrepandi áhrifum þess. Loftræst- inn; þarf að'vera^i góðu lag.i,svo að fjósloftið sé lireint og~þ‘ui,rt þv.l nð 1 k".q hr>na? siim að nelting kýrinnar sé i lagivGjöf og hendi góðum tima fyrir mja.Ltir,svo að hægt^sé mjóikað er.Það^er nauðsyniegt að Ibera í fjósið þess að draga úr bleytu og' stækjulykt og er pá Kýrnar eiga að burstast og' kórnbast daglega,helzt eftir mjaltir eða hæfilega löngum tíma fyrir m.jaltir,svo að ryk það,serighreyfingin or- sakar,hafi sezt til.Búning mjaltarans er víða mjög ábótavant.Oft er farið í óhreinar flíkur með ermar í'rpm á hendur, til. þess að hlífá-.. hversdagsfötunum.Eru þessar œjaltarflíkyr veríjuíegaj.geymdar í fjósun um og sjaldan. eöa aldrei þvegpar/.Fer þa oft/ svo,að viö hreyfingar mjaltarans hristist'" hverskonar óþverri niður í mjólkurfötuna,meöan - O ? ?ður aðj ínnast af ið lofta úty,áöur en á.m.k. í básana,til mómold 'bezti íburður.
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64

x

Búfræðingurinn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Búfræðingurinn
https://timarit.is/publication/696

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.