Vikan - 14.11.1991, Blaðsíða 23

KEXKAKA
250 g jurtasmjörlíki (Palmin)
150 g sykur
2egg
100g kakó
1 pakki ferkantað kex
Jurtafeitin brædd viö lágan
hita. Sykrinum bætt saman viö
og hrært vel þar til hann er
bráðnaður. Potturinn tekinn af
hellunni og jurtafeitin látin
kólna. Þá er eggjunum hrært
saman við. Loks er kakóinu
bætt við.
Klæðið sandkökuform með
bökunarpappír. Hellið svolitlu
af deiginu ( botninn. Leggið
kexkökur yfir massann. Þá
kemur deig, svo kex og þannig
koll af kolli. Helliö kakómassa í
síðustu umferð. Geymið kök-
una í ísskáp þar til hún er orð-
in köld og föst í sér. Ekki skað-
ar að strá svolitlum skrautsykri
yfir hana.