Vikan


Vikan - 14.11.1991, Blaðsíða 34

Vikan - 14.11.1991, Blaðsíða 34
m MARSIPANKAKA MEÐ SÚKKULAÐI 250 g smjör eða smjörlíki 250 g sykur 4egg 250 g hveiti 1/2 tsk. lyftiduft 50 g hnetukjarnar 50 g dökkt súkkulaði 80 g hreint marsipan Skraut: Dökkt súkkulaði hnetukjarnar í flögum Smjör og sykur hrært saman þar til það er Ijóst og létt. Eggj- unum bætt saman við, einu í senn. Hverju eggi hrært vel saman við. Marsipanið hakkað gróft. Súkkulaðið er einnig hakkað, svo og hnetukjarnam- ir. Svolítið hveiti sett saman við marsipan, súkkulaði og hnetukjama. Afganginum af hveitinu er blandað saman við lyftiduftið og sú blanda síðan sett saman við eggjahræruna. Loks er marsipani, hnetukjörn- um og súkkulaði blandað var- lega saman við. Sett í smurt sandkökuform og komið fyrir í köldum ofni. Hitinn er stilltur á 160 gráður og kakan látin bak- ast í eina og hálfa klukkustund eða þar til hún er bökuð í gegn. Látin standa í 10 mínút- ur í forminu. Þegar kakan er orðin kóld er hún skreytt með bráðnu súkkulaði og hnetu- kjarnaflögum. KLEINUR 0,75lolía 1 kg hveiti 1 tsk hjartarsalt 8 tsk lyftiduft 2 tsk sítrónudropar og kardimommur (duft) 100 g smjörlíki 250gsykur 3egg 1/2 I mjólk (gott að nota súr- mjólk en af henni þarf svolítið meira) Hrærið saman smjörlíki og sykur, bætið síðan eggjunum út í og hrærið vel. Setjið hveiti, lyftiduft, hjartarsalt, dropa og mjólk saman við og nnoðið annaðhvort í vél eða höndum. Skiptið deiginu í fjóra hluta og fletjið með kökukefli. Búið til kleinur og snúið þeim. Steikið þær í heitri feitinni þar til þær verða gulbrúnar - gott er að hafa helluna stillta á 2,5.

x

Vikan

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Vikan
https://timarit.is/publication/368

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.