Neytendablaðið - 01.12.1991, Blaðsíða 20

Leiðbeiningastöð heimilanna
Heimilisstörfin
eru vanmetin
Eggin veröa alltaf hörö þegar ég sýö þau. Hvernig
stendur á því? Hvernig á aö ná blettum úr þessu
og hinu? Hvernig hefur þessi og hin hrærivélin
reynst? Þegar ég stækka kökuuppskrift á ég þá aö
tvöfalda allt saman?
Steinunn Ingimundardóttir: Maður þarf að lœra að halda
heimili og kunna það eins og öll önnur störf efvel á aðfara.
Já, Steinunn Ingimundardótt-
ir hússtjómarkennari svarar
spurningum af ýmsu tagi í
starfi sínu hjá leiðbeininga-
stöð heimilanna, sem er í
húsnæði Kvenfélagasam-
bands íslands að Hallveigar-
stöðum við Túngötu í
Reykjavík. Neytendur hafa
getað leitað til stöðvarinnar
síðan 1963. Stöðin er kynnt
þannig í þessu blaði hér að
hún veiti upplýsingar um
heimilisstörf, heimilistæki og
heimilishald.
Steinunn er í hálfu starfi
við stöðina, en hún hefur gíf-
urlega reynslu á sínu sviði.
Hún hefur starfað við leið-
beiningastöðina síðast liðin
fjögur ár, en var áður skóla-
stjóri Húsmæðraskólans á
Varmalandi í 26 ár. Hún
starfaði einnig sem ráðunaut-
ur hjá Kvenfélagasamband-
inu um fimm ára skeið í lok
sjötta áratugarins og fram á
þann sjöunda.
- Þá ferðaðist ég um landið
og hélt námskeið og þess
háttar. Þetta var mjög
skemmtilegt og fræðandi,
segir Steinunn.
■ Karlarnir líka
Það leita margir til okkar,
bæði karlar og konur. Við
emm með símatíma eftir há-
degið og þá getur fólk fengið
svör við spurningum sínum
og ráðleggingar. Jafnframt
höfum við gefið út upplýs-
ingarit og svo má auðvitað
ekki gleyma Húsfreyjunni,
sem hefur komið út í rúmlega
40 ár.
- Það er mikið leitað til
okkar um ráðgjöf um mat-
reiðslu og fleira. Á haustin er
til dæmis talsvert um það að
20
fólk hringi og spyrji um slát-
urgerð og matreiðslu á slátri.
Þar áður var spurt sérstaklega
um frágang á grænmeti, berj-
um og slíku. Þetta er dálítið
árstíðabundið. Svo er mikið
leitað til okkar vegna bletta í
fatnaði, húsgögnum og tepp-
um. Þá er mikið spurt um
geymslu matvæla og næring-
arsamsetningu og kostnað
við allt mögulegt. Nú, svo
þegar á að kaupa heimilis-
tæki ýmiss konar er leitað til
okkar og við höfum upplýs-
ingar frá rannsóknastofnun-
um erlendis. Við viljum ekki
gefa upplýsingar út í bláinn,
segir Steinunn við Neytenda-
blaðið.
Er mikill munur á fyrir-
spurnum eftir kynjum?
- Nei, ekki finnst mér það
svo mikið. Karlar eru famir
að taka það mikinn þátt í
matreiðslu og svo eru margir
einir, bæði ekklar og ein-
hleypir menn sem þurfa leið-
beiningar og leita eftir þeim.
Þeir eru mjög áhugasamir um
að fá upplýsingar ef þeir eru
að fá sér ný tæki fyrir heimil-
ið.
Verðurðu vör við mikla
vankunnáttu varðandi heimil-
ishald?
- Það kemur nú alltaf inn á
milli. í mörgum tilfellum
kann yngra fólk ekki að búa
til og matreiða slátur og slát-
urmat. Það baslar við þetta án
þess að hafa fengið miklar
leiðbeiningar. Þetta hefur
kannski verið gert heima hjá
þeim þegar þau voru böm en
böm fá svo lítið að fylgjast
með slíku núorðið. Bæði er
að húsmæður og húsfeður
hafa mikið að gera og oft er
bömum ýtt til hliðar vegna
þess að fólki finnst þau vera
fyrir og tefja, segir Steinunn.
■ Sorgleg þróun
- Hún telur að hússtjómar-
þekkingu hafi farið hrakandi
á undanfömu ámm og áratug-
um. Hún bendir á að nú eru
aðeins tveir húsmæðraskólar
eftir, en þeir vom ellefu á
sínum tíma. Að vísu er hús-
stjóm orðin valgrein í ýmsum
framhaldsskólum, en þar er
um fáa tíma að ræða og ekki
hægt að fara yfir mikið.
- Þar fá krakkamir aldrei
heildarsvipinn eins og var í
húsmæðraskólunum þar sem
nemendur voru í heimavist
og unnu öll heimilisstörf. Það
var allt annað. Svo vinna
konur orðið svo mikið utan
heimilisins. Það gefst lítill
tími til heimilisverka og þau
verða að vinnast hratt. Þess
vegna gefa foreldrar sér síður
tíma til þess að kenna böm-
um og unglingum til verka
og leyfa þeim að vinna þessi
störf með sér. Þekking færist
nú síður milli kynslóða en
áður, segir Steinunn.
Það er greinilegt á henni að
hún telur að virðingu fólks
fyrir hússtörfum hefur farið
hrakandi, einkum eftir að at-
vinnuþátttaka kvenna jókst til
muna.
- Hússtörfin eru orðin
aukastörf. En í raun er hvert
heimili fyrirtæki, hversu lítið
sem það er, og það þarf að
reka af hagkvæmni. Heimilin
eru grunnfyrirtækin í þjóðfé-
laginu. Ef enginn má vera að
því að reka þau nema á
hlaupum getur það farið alla
vega, segir Steinunn.
Var sú þróun þá óheilla-
vœnleg þegar konur þyrptust
út á vinnumarkaðinn?
- Já, að því leyti að þá kom
þessi tilhneiging til þess að
vanmeta heimilisstörfin. Það
fannst mér sorglegast. Það
getur tekið langan tíma að fá
fólk aftur til þess að sættast á
að þetta sé starf sem maður
þarif að læra og kunna eins og
öll önnur störf ef vel á að
fara. Ég sé þessa breytingu
svo vel. Það er spuming
hvort það er heppilegast að
fólk kaupi matinn meira eða
minna tilbúinn. Það sama
gildir um fatnað og fleira.
Svo sér maður að margir hafa
litla þekkingu á meðferð á
fatnaði og eyðileggja flíkur
jafnvel í fyrsta þvotti. Þetta á
við um svo margt annað í
heimilishaldinu, þekkingin er
ekki nægileg, segir Steinunn
Ingimundardóttir.
NEYTENDABLAÐIÐ - Desember 1991