Orðlaus - 01.03.2003, Blaðsíða 38
>
t
Gúrmítur allra landa sameinist í herför gegn pizz-
um og pasta! Þá kolvetnabombu láta gúrmítur
ekki inn fyrir sínarvarir.Hættu að borða pizzur,pasta,
gosdrykki, kökur og krums. Borðaðu meiri fisk!!!
FISKISUPA PERLUVEIÐARANNA
(FYRIR FJÓRA)
Þessa súpu þarf að elda af mikilli alúð undir tónlist
og syngja með. Besta tónlistin til að spila undir
súpugerðinni til að dýpka bragðið og auka kraftinn
er dúettinn "Au fond de temple saint" úr óperunni
Perluveiðararnir eftir Bizet.
1 og 1/2 líter vatn
1/2 dós Oscar fiskikraftur
1 lítill rjómaostur
1 Iftill rjómaostur með hvítlauk
2 msk fersk engiferrót röspuð út í
8 kartöflur
1 púrra
3 gulrætur
1 paprika
1 hvítlauksrif
salt, pipar, basilic, cayenne pipar
Fiskur að eigin vali,t.d.lúða, lax, kræk-
lingur, rækjur, hörpuskel eða blandað
sjávarfang frá Snæfiski.
Kúrbíturinn er afhýddur og skorinn í þunnar sneiðar.Smjör brætt í potti, kúrbítur mýktur í smjör-
inu (ekki brúnaður) við vægan hita. Lúðan er roðflett, beinhreinsuð, skorin í litla bita og sett í
eldfast fat. Kúrbítur, rjómi og ostur sett (matvinnsluvél og kryddað vel.
Sett í ofn 200° heitan (ca 20-30 mín, þar til osturinn er orðinn gullinn.
Ekkert meðlæti, bara hv(tv(n.
LÚÐULAKI UNDIR ÞAKI
(FYRIRTVO)
Hér er uppskrift af góðum, auðveldum og hollum fisk-
rétti, hægt að nota hvaða fisk sem er:
600 gr smálúðuflak
1 stk kúrbítur
1 dós sýrður rjómi
1 poki gratln ostur
50 gr smjör
salt, pipar, múskat
Einn og hálfur líter af vatni sett í
pottinn ásamt fiskkrafti og báðum
rjómaostunum. Hrært vel og fínt
skornu grænmetinu bætt út ( ásamt
kryddinu, soðið ( 20 mlnútur til að
fá góðan kraft. Fiskurinn fínt skor-
inn settur út í pottinn og þremur
mínútum seinna er súpan tilbúin.
Auðvelt ekki satt? Til að fullkomna
dag Gúrmítunnar er gott að skvetta
hvítvíni út í súpuna (lokin og borða
hana með heitu brauði og hvítvíni.