Morgunblaðið - 14.09.2012, Blaðsíða 10

10 DAGLEGT LÍF
MORGUNBLAÐIÐ FÖSTUDAGUR 14. SEPTEMBER 2012
María Ólafsdóttir
maria@mbl.is
D
anski
matreiðslumaðurinn
og heimilisfræði-
kennarinn Katrine
Klinken mun kenna
börnum að búa til danskt smurbrauð
í Norræna húsinu á sunnudaginn.
Vinnustofur Klinken verða tvær og
eru þær hluti af barnabókmenntahá-
tíðinni Matur út í mýri. Klinken er
höfundur fjölmargra matreiðslu-
bóka fyrir bæði börn og fullorðna en
nýlega kom út bók hennar, Børnen-
es køkken, ein stærsta mat-
reiðslubók sinnar tegundar á
dönsku. Hún leggur áherslu á
bragðgóðan og vandaðan mat, útbú-
inn úr besta mögulega hráefni
hverju sinni en Klinken er virk í al-
þjóðlegu hreyfingunni um „hæga
matargerð“ eða slow food.
Hugmyndin er að börnin kynn-
ist danskri matarmenningu og ætlar
Klinken að kenna þeim að gera
smurbrauð á heimilislegan hátt en
hún telur mikilvægt að brýna fyrir
börnum að auðvelt sé að búa til góð-
an og hollan mat heima fyrir. Búið
verður til smurbrauð úr rúgbrauði
með góðu áleggi og rætt um bragð,
lit og mismunandi áferð hráefna.
Enda skiptir máli að maturinn líti
líka vel út og fari vel undir tönn. Þá
mun Klinken kenna börnunum að
gera auðvelt smurálegg. Hún leggur
áherslu á að aðeins þurfi að kaupa
einföld hráefni til að kalla fram
ferskt og gott bragð.
Búa að matargerð alla ævi
„Þú getur sett fingrafar þitt á
matinn og ég tel mikilvægt að opna
matarheiminn fyrir börnum, veita
þeim innblástur og kenna þeim að
Börnin mega sulla út
Danski matreiðslumaðurinn og heimilisfræðikennarinn Katrine Klinken segir
það engu skipta þó börnin sulli dálítið út við matargerð. Að ganga snyrtilega frá
sé hluti af því ferli að læra réttu handtökin við matseldina. Klinken er nú stödd
hérlendis í tilefni barnabókmenntahátíðarinnar Matur úti í mýri og mun kenna
íslenskum börnum að búa til danskt smurbrauð um helgina.
Í eldhúsinu Katrine Klinken kann vel við sig í eldhúsinu við matseld.
Sumir hlutir eru einfaldlega þannig
að þér finnst ef til vill óþægilegt að
ræða þá við þér eldri og reyndari, t.d.
foreldra. Vissulega er gott að rabba
við vini sína og fá hjá þeim stuðning
og góð ráð. En ef þig vantar faglegri
svör við spurningum þínum er vert að
líta á vefsíðu Lýðheilsustöðvar og
skoða þann hluta sem snýr að ungu
fólki. Þar hefur verið tekið saman
fræðsluefni bæði frá Lýðheilsustöð
og öðrum er varðar flest það er snýr
að daglegu lífi. Meðal efnisflokka má
nefna heilsu og lífsstíl, ást og kynlíf
og ungt fólk til ábyrgðar. Undir þess-
um flokkum er m.a fjallað um góð
samkipti, jafnt við kærasta eða kær-
ustu svo og foreldra og ættingja. Þar
má líka finna gagnlegar vefsíður um
kynsjúkdóma, áfengisvandamál og
andlega líðan. Vert er að líta á þessa
vefsíðu ef einhverjar áhyggjur eða
spurningar brenna á manni.
Vefsíðan www.lydheilsustod.is/ungt-folk
Heilsa, samskipti, ást og kynlíf
Annað kvöld, laugardag, ætlar
söngvaskáldið Svavar Knútur að vera
með tónleika í Merkigili á Eyrarbakka.
Svavar Knútur, söngvaskáld og
kærleiksbjörn, heldur tónleikana í til-
efni af útgáfu hljómplötunnar Öldu-
slóðar, sem er þriðja sólóplata hans.
Svavar Knútur hefur áður haldið
tónleika í Merkigili og hefur þá verið
troðið út úr dyrum. Því er fólk hvatt
til að mæta snemma til að ná sér í
sæti.
Tónleikarnir hefjast kl. 20.30 og
eru allir velkomnir.
Frítt er inn en frjáls framlög vel
þegin.
Endilega…
…kíkið á tónleika Svavars Knúts
Morgunblaðið/Kristinn
Kærleiksbjörn Svavar Knútur.
„Við erum á öðru ári í þessu átaki,
sem heitir Heilsueflandi framhalds-
skóli, en það er í samvinnu við land-
læknisembættið,“ segir Vaka Rögn-
valdsdóttir, íþrótta- og heilsu-
fræðingur í Iðnskólanum í Hafnar-
firði. „Flestir framhaldsskólar
höfuðborgarsvæðisins eru með í
þessu verkefni, en það þótti tími til
kominn að efla heilsu framhalds-
skólanema. Við byrjuðum í fyrra með
því að taka næringuna fyrir. Margir
skólar tóku sig á og bættu mötuneyt-
in hjá sér, hurfu frá gosdrykkja- og
sælgætissölu en settu hollustu í
staðinn. Í vetur tökum við fyrir hreyf-
ingu og í dag verður fyrsti hreyfidag-
ur vetrarins hjá okkur en þeir verða
mánaðarlega út skólaárið. Í dag ætl-
um við að afhjúpa nýtt göngu- og
hlaupaleiðakort um nágrenni skól-
ans. Við ætlum að byrja daginn á því
að ganga og hlaupa þessar leiðir í til-
efni vígslunnar, en einnig verða
hjóla-, skauta- og brettaleið í boði.
Heilsueflandi framhaldsskóli miðar
að því að efla heilsu allra sem við
skólann starfa og því taka nemendur
og annað starfsfólk virkan þátt í
verkefninu.“
Heilsueflandi framhaldsskóli
Næring í fyrra, hreyfing í vetur
Hollusta Iðnskólinn í Hafnarfirði býður upp á hollt hráefni í mötuneytinu.
Skannaðu kóðann
til að fara inn á
vefsíðuna.
www.jonogoskar.is Sími 5524910 / Laugavegi 61 / Kringlan / Smáralind
PI
PA
R\
TB
W
A
•
SÍ
A
•
12
07
53
HVERT SEM
TILEFNIÐ ER