Ægir - 01.05.2005, Qupperneq 24
bundin mælieining þegar reikul
köfnunarefnissambönd eru annars
vegar. Samanlagt mynda þessar
stærðir TVN sem er heildarmagn
reikulla köfnunarefnasambanda
(mynd 7). Athugið að upphafs-
gildi TVN er 20mg/100g úr flot-
vörpu í þessu tilviki. Í þessu
dæmi sem gefið er er ljóst að eftir
fjóra og hálfan sólarhring í lest er
þetta hráefni ekki hentugt í neitt
nema Standard mjöl TVN >
50mg/100g. Til samanburðar er
rétt að líta á það hvernig þróunin
hefði verið við fastan 0°C hita. Á
myndum 8 til 11 gefur að líta
þróunina við fastar núll gráður og
kemur þá í ljós gagnsemi þess að
kæla þar sem að nú er TVN gildi
aflans 20 mg/100g lægra en í
fyrra dæminu og fullboðlegt í há-
gæða mjöl, TVN < 50 mg/100g.
Þetta dæmi gefur ágæta hug-
mynd um það hvernig nota má
líkanið en einnig er hægt að
hugsa sér fjölmörg önnur dæmi
um það hvernig hægt væri að
nota það á hagnýtan hátt. Næstu
skref eru að nota það til að styðja
við hönnun nýrra kælikerfa og
styðja tilraunavinnslu á ferskum
kolmunna til manneldis, auk þess
að nota það til hráefnisstýringar í
fiskmjölsvinnslu.
Mikilvægt að auka verðmæti
kolmunnaaflans
Margar knýjandi ástæður eru fyrir
því að finna leiðir til að auka
verðmæti kolmunnaaflans frá því
sem nú er. Má nefna að yfirleitt er
löng sigling á miðin og olíuverð
hátt um þessar mundir, verð á
mjöli er lægra í íslenskum krón-
um miðað við sama tíma í fyrra.
Úthlutaður kvóti fyrir árið
2005 var ákveðinn 345 þús.
Tonn, en til samanburðar var
veiðin í fyrra 422 þús. tonn. Ef
næst að veiða úthlutaðan kvóta í
ár og miðað við afurðaverð má
reikna með því að aflaverðmæti
kolmunnans verði um 2,3-2,4
ma.kr.*
Verkefnið sem hér hefur verið
greint frá sýnir hvað geymslu-
hitastig hefur mikið að segja og
hvernig hægt verður að standa að
spá fyrir um gæði hráefnis sem er
notað í vinnslu.
Þáttakendur í verkefninu voru:
Ísland: Síldarvinnslan (SVN), Rannsóknastofnun fisk-
iðnaðarins, Háskóli Íslands og Skipatækni (SK/THÍ).
Danmörk: YORK Refrigeration, Fishery ogAalaborg
Universitet
Noregur: SSF Sildolje- og Sildemelindustriens For-
skningsinstituttog Vik-Sandvik (VS)
Færeyjar: P/F Varðin
•Heimild: Íslandsbanki: Greining ÍSB frá 06.maí 2005.
(Millifyrirsagnir eru blaðsins).
24
K Æ L I N G K O L M U N N A
Mynd 10. Myndun ammoníaks samkvæmt spálíkaninu miðað við 0°C.
Mynd 11. Myndun TVN samkvæmt spálíkaninu miðað við 0°C.
Átt þú rétt á styrk?
Sjómennt er fræðslusjóður sjómanna og útgerðarfyrirtækja. Félagsmaður,
sem unnið hefur í a.m.k. 12 mánuði skv. kjarasamningi SA/LÍÚ við Sjómanna-
samband Íslands, hjá útgerðum innan LÍÚ, og greitt til aðildarfélags Sjómenntar
á þeim tíma á rétt á stuðningi til starfsnáms.
Samtök atvinnulífsins (SA), Landssamband íslenskra útvegsmanna (LÍÚ) og Sjómanna-
samband Íslands (SSÍ) standa að Sjómennt.
Ertu búinn að vera á sjónum
í eitt ár eða meira?
Langar þig að fara á
námskeið eða í
skóla?
SJÓMANNASAMBAND ÍSLANDSLANDSSAMBAND ÍSLENSKRA ÚTVEGSMANNA
Sjómennt • F jöltækniskóla Ís lands • Háteigsvegi • 105 Reykjavík • Sími 522 3300 • Fax 522 3301
Nánari upplýsingar: www.sjomennt.is • sjomennt@sjomennt.is
E
N
N
E
M
M
/
S
IA
/
N
M
13
5
7
0
aegirmai2005-nota 27.5.2005 17:08 Page 24