Ráðunautafundur - 11.02.1985, Blaðsíða 230

-220-
RÁÐUNAU TAFUNDUR 1985
KJÖTMAT OG FRAI-IKVÆMD ÞESS
Andrés jóhannesson,
I. Inngangur.
Með lögum um Framleiðsluráð landbúnaðarins sem samþykkt voru á Alþingi
24. mai 1947 voru mörkuð tímamót i framleiðslu landbúnaðarafurða. Með
lögum þessum var stigið spor til þess að reyna að tryggja bændum þessa lands
sem jafnastan rétt innbyrðis með opinberri verðlagningu búvara og eins að
stuðla að þvi að heildartekjur þeirra sem landbúnað stunda verði í sem
mestu samræmi við tekjur annara vinnandi stétta. Með þessum ákvorðunum
skapaðist brýnni nauðsyn að skipa framleiðsluvörum bænda í gæðaflökka.
Gæðaflokkum erætlað að tryggja framleiðendum rétt uppgjör framleiðsl-
unnar og eins til að auðvelda markaðssetninguog sölu og tryggja þar með
neytendum valfrelsi i kaupum á hinum ýmsu gæðaflokkum.
XI. Lög og reglugerðir um kjötmat.
Með lögum um kjötmat ofl. frá 22. febrúar 1949 var i fyrsta sinn lög-
fest að allt kjöt sem ætlað er til sölu innanlands skuli vera af slátur-
dýrum sem slátrað hefur verið í löggiltum sláturhúsum, fryst í löggiltum
frystihúsum og heilbrigðisskoðað og metið i gæðaflokka. Undanþáguákvæði
voru sett i lögin vegna húsa sem ekki stóðust hertar kröfur um útbúnað.
í dag, 36 árum siðar er fjöldi húsa á undanþágum ennþá og ekki í sjónmáli
verulegar breytingar þar á. í september sama haust var svo sett reglugerð
sem kveður á um framkvæmd laga um kjötmat.
Miklar breytingar hafa orðið á kjötmörkuðum bæði innanlands og utan
frá því þessi lög voru sett og til þess að auðvelda framkvæmd þess að upp-
fylla þær kröfur sem geröar hafa verið, hefur bæði lögum og reglugerðum
verið breytt. Þau lög sem nú eru i gildi eru að stofni til frá 1966 og reglu-
gerðin frá 1977. SÚ reglugerð er nú i endurskoöun.