Morgunblaðið - 09.08.2019, Blaðsíða 56

Morgunblaðið - 09.08.2019, Blaðsíða 56
Þóra Kolbrá Sigurðardóttir thora@mbl.is Hvítlauksristaðir humarhalar Fyrir 4-5 1.400 g stór humar 300 g smjör 4 hvítlauksrif 2 msk. söxuð fersk steinselja salt, pipar og hvítlauksduft Kljúfið humarinn þegar hann er hálffrosinn og fjarlægið „skíta- röndina“. Mér finnst best að gera þetta undir mjórri vatnsbunu og þerra síðan humarinn áður en ég raða honum í bökunarskúffu (þið þurfið tvær bökunarskúffur fyrir þetta magn af humri). Bræðið saman smjör, pressuð hvítlauksrif og steinselju. Hellið smjörblöndunni jafnt yfir humarhalana í skúffunum með matskeið, setjið vel af smjöri á hvern bita og kryddið síðan með salti, pipar og hvítlauksdufti í lok- in. Grillið í ofni við 230°C í 5-7 mín- útur eða þar til halarnir byrja að- eins að „krullast“ upp, þá má taka þá strax út úr ofninum. Gott er að hella hölunum í fat, pott eða annað og hella restinni af smjörinu yfir, hafa síðan skeið við höndina til þess að geta sett nóg af smjöri á halana þegar þeir koma á diskana. Berið fram með góðu hvítlauks- brauði og salati. Ef þið bakið ekki hvítlauksbrauð þá finnast mér sneiðarnar sem eru seldar frosnar henta vel með þessu. Gott að leggja þær á diskinn og fá þær til að drekka aðeins í sig smjörið. Sal- atið að þessu sinni samanstóð af klettasalati, baby spínati, bláberj- um, fetaosti og brauðteningum. Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir Hvítlauksristaðir humarhalar Humar er herramannsmatur og hér gefur að líta uppskrift sem er í senn af- skaplega örugg og bragðgóð. Með hráefni eins og humar ber að vanda til verka og passa upp á að ofelda hann hvorki né eyðileggja með einhverri vit- leysu. Þessi uppskrift er úr smiðju Berglindar Hreiðarsdóttur á Gotterí.is og er því gæðavottuð og algjörlega upp á tíu. Sælgæti Humar er herramannsmatur og í uppáhaldi hjá mörgum. MORGUNBLAÐIÐ FÖSTUDAGUR 9. ÁGÚST 2019 Húðfegrun ehf | Vegmúli 2 | Sími 533 1320 | www.hudfegrun.is Óhrein og örótt húð HÚÐSLÍPUN Tímapantanir í síma533 1320 Við tökumvel ámóti ykkur í Vegmúla 2 Hin árlega haustjógúrt Örnu er komin í verslanir en það þykir tíðindum sæta þar sem jógúrtin, sem unnin er úr ís- lenskum aðal- bláberjum, er tveimur vikum fyrr á ferðinni en venjulega. Gleðitíðindi Arna María Hálfdánar- dóttir, sölu- og markaðsstjóri Örnu, er ánægð með góða berjasprettu. Þóra Kolbrá Sigurðardóttir thora@mbl.is Að sögn Örnu Maríu Hálfdán- ardóttur, sölu- og markaðsstjóra Örnu, hefur berjasprettan verið með eindæmum góð fyrir vestan sakir góðs tíðarfars. Berin sem notuð eru í jógúrtina eru öll tínd af fólki sem skilar berjunum inn gegn greiðslu. Það getur því verið ágætis búbót fyrir marga að geta haft tekjur af því að tína ber. Berjunum sé skilað inn á skrif- stofu fyrirtækisins í Bolungarvík og þegar berin hafi farið að berast svona snemma var ákveðið að flýta komu jógúrtarinnar í versl- anir. Haustjógúrtin frá Örnu hefur notið mikilla vinsælda undanfarin ár og ávallt selst upp en krukk- urnar hafa að sögn Örnu Maríu líka notið mikilla vinsælda hjá sultugerðarfólki og öðrum sem nota krukkur enda ákaflega fal- legar og fjölnota í senn. Tveimur vikum fyrr á ferðinni Vinsæl Haustjógúrtin frá Örnu er með íslenskum aðalbláberjum og hef- ur verið afar vinsæl undanfarin ár. Veitingastaðurinn rís upp úr sjón- um, rétt eins og honum hafi skolað á land og nær hann fimm metra undir sjávarmál. Byggingin sjálf er um 34 metra löng. Það var full- bókað á staðinn ári áður en hann var opnaður en einungis er boðið upp á 18 rétta matseðil. Staðurinn tekur um 40 manns í sæti og er það stjörnukokkurinn Nicolai Ellitsgaard sem matreiðir ofan í gestina og þarf ekki langt að sækja hráefnið – en stór gluggi er á staðnum þar sem fylgjast má með litríku sjávarlífinu á meðan borðað er. Lúxusmatur undir sjávarmáli Fyrsta neðansjávarveitingastað Evrópu er að finna í Noregi en hann er á einum syðsta punkti landsins og þykir mikið meistarastykki. Staðurinn ber nafnið Under på Lindesnes. Meistaraverk Staðurinn þykir einstaklega flottur og hönnunin til fyrirmyndar.
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.