Morgunblaðið - 20.12.1988, Qupperneq 70

70
MORGUNBLAÐIÐ, ÞRIÐJUDAGUR 20. DESEMBER 1988
félk f
fréttum
Morgunblaðið/Árni Sæberg
K
“■undirbúningi þeirra. Það var vel þegið þegar Bjami Óskarsson veitingamaður í Kaffí Strætó bauð
hópnum upp á pönnukökur og kakó.
JACKIE
Sárreið áætlun
dóttur sinnar
Karólína Kennedy, dóttir
Kennedy forseta sem myrtur
var fyrir 25 árum, hyggst ættleiða
svertingjabam. Jackie Kennedy,
móður hennar, er alls ekki hlátur í
hug þessa dagana. Hin baldna dótt-
ir hennar, sem nú stendur á þrítugu,
hefur ásamt eiginmanni sínum, hin-
um hálffimmtuga Ed Schlossberg,
ákveðið að ættleiða bam svo að
frumburður þeirra, Rósa, sex mán-
aða, eignist systkini.
Jackie er um og ó við tilhugsun-
ina um að bamabam hennar alist
upp með svertingjabarni — hvað
þá að svertingjabamið deili sæng
og bamagtillum með hreinræktuðu
Kennedy-bami. Þar að auki er
henni ekkert um það gefið að venju-
legur negri eigi eftir að fá hlutdeild
í auðæfum Kennedy-ættarinnar. En
Jackie getur lítið aðhafst, Karólína
lætur kvein móður sinnar sem vind
um eyrun þjóta.
„Mamma þykist vera fijálslynd
en það ristir ekki djúpt," segir Kar-
ólína. Hún segir ennfremur að þau
hjónin hafi hug á því að ættleiða
fleiri böm, henni finnist það skylda
sín að gefa öðmm hlutdeild í þeim
forréttindum sem hún nýtur.
Karólína Kennedy og eigin-
maður hennar hyggjast ættleiða
svertingjabarn. Jackie Onassis,
móðir Karólínu, heftir sitthvað
út á þá ráðagerð að setja.
BORDE/>
.

:
■ ■
>
Trione útskýrir fyrir nemendum Hótel- og veitingaskólans hvemig menn eigi að
bera sig að við vinsmökkun. Ekki dmkku viðstaddir úr vínflöskunum á borðinu held-
ur fylgdu með óuppteknar flöskur svo menn gætu skoðað álímda miða.
Morgunblaðið/Sverrir
Skúli Þorvaldsson, Paile Schwendsen og Dominique Trione við upphaf vínkynningar-
innar.
COSPER
©PIB
lD0 ýj
□o
I075Ö COSPER
Ég hef það á tilfinningunni að þú skammist þín fyrir að
láta sjá þig með böraunum þínum.
VÍNKYNNING
Listin að þekkia vín
Orðið vínmenning var til
skamms tíma óþekkt hér á
landi enda má til sanns vegar
færa að meðferð íslendinga á
víni hafi ekkert haft með menn-
ingu að gera. Á þessu hefúr orð-
ið breyting á síðustu ámm.
íslenskir veitingamenn hafa lagt
sitt af mörkum með því að fá hing-
að til lands sérfræðinga frá löndum,
þar sem vínmenning á sér margra
alda sögu. Skúli Þorvaldsson veit-
ingamaður á Hótel Holti fékk fyrir
skömmu til landsins franskan
vínfræðing, Dominique Trione, frá
fyrirtæki sem heitir De Luze og er
í hinni kunnu vínborg Bordeaux.
Með í för var sölustjóri fyrirtækisins
á Norðurlöndum, Palle Schwends-
en.
Efnt var til kynningar á vínum
fyrirtækisins, en í þeim hópi eru
m.a. Baron De Luze, St. Emilion,
Chateau Barthez og Chateau Mall-
eret. Kynnt var vínrækt í Frakk-
landi, mismunandi vínræktarhéruð
og ekrur, munur á tegundum, sagt
frá ströngum lögum og reglum um
vínrækt o.s.frv. Loks var smakkað
á víni og því fylgdi tilheyrandi fróð-
leikur um vínin og mun á bragði,
lykt og öðrum einkennum víns.
Þótti viðstöddum þessi þáttur fróð-
legastur á þessari kynningu. Trione
sagði að bezt væri að smakka vín
rétt áður en fólk borðaði og jafn-
framt var á það bent, að hungrið
væri bezta kryddið! Hann lagði
einnig áherslu á að vín ættu að
vera með réttu hitastigi. Hvítvín
kæld en rauðvín við stofuhita. Menn
yrðu að gæta sín á því að það sem
hefði verið stofuhiti fyrir mörgum
áratugum, 17-18 gráður, væri það
ekki lengur. Algengur stofuhiti í
dag væri 20-21 gráður og það væri
of mikill hiti fyrir rauðvín.
Til vínkynningarinnar var boðið
starfsmönnum í verzlunum ÁTVR,
framleiðslumönnum og nemum í
framleiðslu.