Dagblaðið Vísir - DV - 17.03.1988, Blaðsíða 39

FIMMTUDAGUR 17. MARS 1988.
39
Lífsstm
Heimatilbúin veisla er ódýrari
Alltaf eru nokkuð margir sem bæði
hafa getu og áhuga á að útbúa sína
veislu sjálfir. Við höfðum spurnir af
einni húsmóður sem gerði slíkt í
fyrra og fannst þaö lítið mál - bara
að passa sig að vera ekki með of
flókna rétti eða rétti sem taka mikinn
tíma, sagði hún.
Hún hafði heitan mat og taldi það
síst meiri fyrirhöfn en kalt borð.
Forrétturinn var graflax m/sinneps-
sósu og aðalrétturinn hamborgar-
hryggur með soðnu grænmeti og
brúnuðum kartöflum. Reyndar var
veislan haldin í sal úti 1 bæ en ekki
í heimahúsi ,en hún sagðist hafa að-
stoðað við svipaða veislu í heimahúsi
stuttu seinna og allt gengið að ósk-
um. Veislan var fyrir 40 manns og
að gamni reiknuðum við út hvað
slíkt myndi kosta í dag. Tekið skal
fram að við erum með verðið í hærri
kantinum.
Forrétturinn
Áætlaður skammtur af graflaxi
fyrir einn er 80 g, þannig að fyrir 40
manns er magnið 3,2 kg. í heildsölu
í íslenskum matvælum kostar kg í
heilu 1475 kr. Sinnepssósan er á um
108 kr. krukkan sem inniheldur 345
g og við áætlum fjórar eða fyrir sam-
tals 432 kr.
Þessi vinkona okkar keypti smjör-
deigsskálar í bakaríi í stað þess að
hafa ristað brauð. Heildarkostnaður
við forréttinn (án smjördeigsbrauðs)
er því um 5.500 kr.
Aðalréttur
Áætlaður skammtur fyrir einn er
um 250 g eða alls 10 kg. í heildsölu í
Kjötveri fæst hamborgarhryggurinn
á kr. 740 pr/kg eða á 7.400 fyrir 40
manns.
Meðlætið er frosið grænmeti,
brokkoli og gulrætur, tvö kíló af
hvoru og 2-3 kíló af súrsuðu rauðk-
áh. Notaðar voru soðnar kartöflur,
lofttæmt pakkaðar, sem voru brún-
aöar. Heildarkostnaður við meölætiö
er um 3000 kr.
Vinkona okkar hafði þetta þannig
að kvöldið áður sauð hún allt kjötið
og sneiddi graflaxinn niður. Á ferm-
ingardaginn setti hún graflaxinn á
40 forréttardiska og skreytti með sal-
atblöðum, agúrkum og tómötum
(áætlað á 1000 kr.). Kjötið steikti hún
í sykurhúö á pönnu og hélt heitu í
ofninum.
Það skal tekið fram að í fyrri veisl-
unni hafði hún aðstoð í eldhúsi, þar
sem allur matur var skorinn niður á
fót ásamt grænmetinu og gengiö um
beina. í seinni veislunni var kjötið
sneitt niður í eldhúsi og borið á borð
og hver sótti fyrir sig. Heildarkostn-
aður við matinn í þessari veislu er
um 17.000 kr. og er það vel ríflega
áætlað.
Einnig er hægt að útbúa pottrétti
úr lamba-, nauta-, og kjúklingakjöti
og bera fram með þessu hrásalat,
hrísgrjón og heitt brauð. Um að gera
að nota hugmyndaflugið og ef fólk
vill spara verður það aö leggja aðeins
á sig við vinnuna.
-JJ
iKAUPSW®
ggpiss
I v'v/-
Skialataska.2^
ísleRsk orðaboi
Vandaöaroröa
2.475.- ,
Passíusálmar
Salmabók'. 52
Biblían'. -375
Nátngv"'n9 á
_
Siónvarpf. io-*'
Feröatabkl
27.835.-
Otvarpsvekia
Qröabaekur'. ‘
Hárbláfari'. 1
i,- og 2.8
bók25b
jakkar::
Hringsk
pííupik'
Skór: 2