Íslendingaþættir Tímans - 27.10.1971, Blaðsíða 16

mm IN m G
t
GuðjónTryggvi Þorfinnsson
Skólastjóri
Að morgni þriðjudagsins 21.
sept. s.l. lézt á Landspítalanum
Guðjón Tryggvi Þorfinnsson, skóla
stjóri Hótel- og veitingaskóla ís
lands, aðeins 54 ára að aldri. Þeg
ar okkur berst slík fregn, að fé
Jagar okkar og vinir séu kallaðir
burtu á bezta aldri, teknir burtu
frá störfum sínum og áhugamál
um, eigum við, eins og svo oft áð-
ur, erfitt með að sætta okkur við
þau tíðindi og erfitt eigum við
með að skilja slíkar ráðstafanir.
Kynni mín og Guðjóns Tryggva
hófust árið 1945, þegar hann kom
til landsins að lokinni síðari heims
styrjöld. Hann var öll styrjaldarár
in í Danmörku og Svíþjóð, en í Dan
mörku lauk hann árið 1941, sveins
prófi í malreiðslu frá „Restaura-
tionens Lærlingeskole“ í Kaup
mannahöfn, með lofsverðum vitn
isburði. Það ár luku 44 nemendur
prófi úr þessum skóla, og varð
Guðjó'n Tryggvi annar, í röðinni,
og hlaut sérstök verðlahn fyrir
þennan árangur sinn. Að prófi
lðknu stundar hann störf í iðn
grein sinni í Kaupmannahöfn, unz
hann fer til Stokkhólms í desem
ber 1943, og starfar þar við mat-
reiðslustörf, þar til hann kemur til
íslands með m.s. Esju í fyrstu
skipsferð til landsins að ófriði
loknum. Eftir að heim kemur,
starfar hann við matreiðslustörf
og við hótelstjórn á ýmsum stöð
um.
Strax eftir heimkomuna gerðist
hann virkur þátttakandi í félags-
störfum stéttarbræðra sinna. Hann
var kosinn í stjórn Matsveina-
og veitingaþjónafélags íslands,
strax árið eftir heimkomuna, og
lét hann hagsmuna- og velferðar
mál stéttar sinnar mikið til sin
taka ætíð síðar, allt til dauðadags.
Á þeim árum má segja,
að mennlunarskilyrði matreiðslu-
og framreiðslumannastéttarinnar
hér séu í mótun, þessar greinar
höfðu þá fengizt viðurkenndar sem
iðngreinar, en að öðru leyti var
verið að hefja undirbúning
að framtíðarverkefnum, varðandi
fræðslu í þessum greinum. Öllum
var ljóst á þeim árum, að nauðsyn-
legt væri að stofnsetja sériðnskóla
fyrir starfsgreinar þessar, og fór
stéttarfélagið því að vinna að lausn
þess máls. Gerðist Guðjón Tryggvi
strax mikill áhugamaður þeirra
mála, og verður ekki á nokkurn
mann hallað, þótt sagt sé, að mun-
að hafi um hann við skipulagningu
skólamálsins á þeim tíma, sem og
ætíð síðan. Lög um Matsveina- og
veitingaþjónaskóla eru frá árinu
1947, en fyrsta skólanefnd íyrir
skólann var skipuð í lok ársins
1949, og var Guðjón Tryggvi þeg
ar einn nefndarmanna. Érfiðlega
gekk að' koma skóla þessum upp,
og voru ýmsar ástæður fyrir því,
en ég tel að mestu hafi þó ráðið
þar um skilningsleysi ráðamanna
þessara mála. En þrátt fyrir allt
gafst skólanefndin ekki upp, og
var skólinn vígður 1. nóVember
1955, og var Guðjón Tryggvi sQtip-
aður fyrsti skólastjóri skólans, og
er hann sá eini, er því starfi hef
ur gegnt. Matsveina- og veitinga-
þjónaskólinn hefur vaxið mikið,
undir farsælli stjórn Guðjóns
Tryggva. Ég átti í tæpan hálfan
annan áratug sæti í skólanefnd
skólans, og fylgdist því mjög náið
með vexti hans, og vil ég þakka
hinum látna fyrir samstarfið að
þeim málum, áhugamáli sem við
áttum báðir saman. Og eftir að ég
hætti í skólanefnd, hefur skóla
stjórinn ætíð leyft mér að fylgjast
með málum hans. Eins og áður
segir, óx skólinn mikið í höndum
Guðjóns Tryggva, þrátt fyrir mjög
þrönga aðstöðu, sem skólinn hafði,
og hefur haft. Á síðasta Alþingi
voru samþykkt ný lög fyrir skól-
ann, og nafni hans breytt í Hótel-
og veitingaskóla íslands. Og um
leið var skólanum veitt bætt að
staða og aukin verkefni, þannig,
að nú er um að ræða alhliða
menntastofnun fyrir allar starfs
greinar innan veitinga- og
gististaðahalds, í landi, á sjó
og í lofti. Er leitt til þess
að vita, að skólinn, á þessum
merku tímamótum sínum, geti
ekki notið afbragðs hæfileika
þess manns, sem með stjórn sinni
allri og starfi hefur gert þessa
menntastofnun að því, sem hún
nú er orðin. Skarð hans verður
aldrei að fullu fyllt, þótt segja
megi, að maður komi manns í stað.
Eins og gefúr að skilja, hef ég
ekki komizt hjá því á þessari
stundu að geta hins mikla braut-
ryðjandastarfs Guðjóns Tryggva
Þorfinnssonar, að menntamálum
þessara stéttar, en ekki vil ég
gleyma öðrum störfum að félags
málum, sem hann ætíð gaf sér
tíma til að sinna af miklum áhuga.
í stjórn stéttarfélags síns átti
hann lengi sæti, og hann skorað-
ist aldrei undan störfum þar, þeg
ar til hans var leitað. Eftir að hann
varð skólastjóri, var hann alltaf
boðinn og búinn til að aðstoða for-

ÍSLENDINGAÞÆTTIR