Heimilistíminn - 25.11.1976, Blaðsíða 23

Möndlunúgga
1/2 1 sykur
100-150 gr möndlur.
Afhýöið og malið möndlurnar. Hellið
sykrinum á þurra pönnu. Bræöið við væg-
an hita og hrærið I á meðan. Bætið
möndlunum i þegar sykurinn er orðinn
ljósbrúnn. Hellið á smurða plötu. Brjótið
niöur þegar núgga er oröið kalt.
Möndluhraun
um 60 stk
1 1/2 dl rjómi
1 1/2 dl ljóst siróp
1 1/2 dl sykur
1/2 dl afhýddar, malaöar möndlur
3 matsk brauðmylsna eöa rasp
lyftiduft á hnifsoddi
Blandið saman rjöma, sýrópi og sykri i
skaftpott. Sjóöið undir loki I 30-45 minút-
ur. Hrærið I við og við. Setjið ofurlltið af
þessu I kalt vatn. Ef hægt er að búa til
kúlu úr þvi er deigiö nógu soðið. Bætiö i
möndlum, raspi, og lyftidufti. Setjið deig-
ið I litil pappirsform. Látið storkna og
geymist i lokaöri dós meö smjörpappir
milli hvers lags.
Marsípanbitar
50-60 stk.
400-500 g möndlumassi
grænn matarlitur
50 g dökkt súkkulaöi
Litið möndlumassann með nokkrum
dropum af matarlit, blandið gjarnan i
hann nokkrum dropum af vatni. Rúllið i
mjóa sivalninga og skerið niður I bita og
dlfið öðrum endanum i bráðið súkkulaöi.
(blokksúkkulaði eða hjúpsúkkulaði)
23