Morgunblaðið - 14.03.1984, Blaðsíða 19

MORGUNBLAÐIÐ, MIÐVIKUDAGUR 14. MARZ 1984
67
Gerðaröst hf. Garði:
Sýður niður þorska-
lifur til útflutnings
(■arði, 10. marz.
FYRIR nokkrum dögum hóf fyrir-
ta'kið Gerðaröst hf. að sjóða niður
þorskalifur en aðeins munu nú vera
tvö fyrirUeki á landinu, Gerðaröst
hf. og Lifrarsamlag Vestmannaeyja,
sem vinna afurðir á þennan hátt úr
lifur. Helztu kaupendur þessarar
vöru eru Bandaríkjamenn og Kan-
adamenn auk Rússa, Tékka og ann-
arra austantjaldsþjóða.
Að sögn Harry Jóhannessonar,
verksmiðjustjóra og niðursuðu-
fræðings, eru nú unnar 12—15
þúsund dósir á dag og er áætlað að
sjóða niður lifur út aprílmánuð.
Hráefnið er fengið um öll Suður-
nesin. I vor er ætlunin að söðla um
og fara út í rækjuniðursuðu og
pillun og nota Eldeyjarrækjuna
fram í september/október. Síðan
verður hafin vinnsla á lifur strax
eftir áramótin en hvað verður gert
í nóvember og desember er óráðið,
en ætlunin er að þróa aðrar vöru-
tegundir þannig að um heilsárs-
vinnu verði að ræða hjá fyrirtæk-
inu.
Það er ekkert nýnæmi að
þorskalifur sé soðin niður í Garð-
inum. Árið 1972 starfaði Fiskiðjan
í sama húsnæði og Gerðaröst er
nú og var þá við niðursuðu á
þorskalifur en síðast mun hafa
verið soðið niður 1977. Þá var það
Jóhannes Arason, niðursuðufræð-
ingur, sem setti upp vinnslulfnu
niðursuðunnar en hann hannaði
einnig búnað Gerðarastar hf.
Mikill áróður er nú fyrir lýsis-
neyslu vegna ágætis þess gegn
hjartasjúkdómum. Það er þvi ekki
úr vegi að láta fylgja í lokin
hvernig Tékkar borða þessa niður-
SSIÍÍ __________
Úr vinnslusal Gerðarastar hf. Verksmiðjustjórinn, Harry Jóhannesson, hugar að hráefninu meðal starfsstúlknanna.
MorgunblaðíA/ArBÓr.
soðnu lifur. Þeir rista sér brauð,
nota olíuna af lifrinni i stað
smjörs, smyrja lifrinni eins og
kæfu á brauðið. Siðan setja þeir
fínsaxaðan lauk eftir smekk ofan
á og loks nokkra sítrónudropa eða
sítrónusneið ofan á allt saman.
Telja þeir þetta hinn bezta forrétt.
Um 20 manns vinna hjá Gerða-
röst hf. Framkvæmdastjóri er
Gunnar Skaftason.
Arnór
FLUGLEIDIR
AUGLÝSA
FLUG OG BÍLL
Þér verða allir vegir færir þegar þú hefur tryggt
Flug og bíl hjá Flugleiðum!
Flugogbíll
frákr. 9.372.-
Enginn aukakostnaður nema bensinid og flugvallarskatturinn
Ef þú kýst að ferðast á eigin vegu
Flugleiðir sjá um að bílaleiguþill bíði
þínum erlendis. Fluglelðlr gefa þér
ferðast í bílaleigubíl frá 8 borgum i
Flug og bíll er ódýr ferðakostur í
að neðan eru dæmi um einstaklingsverð,
4 séu saman um bíl í viku. Innlfalið er:
km-gjald, söluskattur og kaskótrygging:
Clasgow - frá kr. 9.S72.-
Luxemborg - frá kr. 10.154,-
kaupmannahöfn - frá kr. 11.625 -
Afsláttur fyrtr börn er á blllnu 4.100 tll 6.000