Heimilistíminn - 21.11.1974, Blaðsíða 9

Fylltar pönnukökur
BAKIÐ þunnar pönnukökur úr þessu
deigi: 5 dl hveiti, 5 msk sykur, 3 egg, 4 dl
m mjólk. Þeytið saman og látið standa
svolitið. Þegar pönnukökurnar eru
komnar, er bara að velja fyllingu. Nota
má allt frá ís og ávöxtum til afganga af
siðustu máltið. Hér eru nokkrar
uppástungur:
Banana-hnýti með ís
Aætlið einn banana og tvær pönnukökur
á mann. Skiptið banönunum langs um.
Leggið hálfan banana á miðja pönnuköku
og við hlið hans 1 msk af sætri sultu og
stráið nokkrum rúsinum yfir. Pakkið
siðan bananann vel inn I pönnukökuna.
Leggið pakkana hlið við hlið i eldfast fat,
látið nokkra dropa af sftrónusafa drjúpa
yfir og setjið smjörklipu hér og þar. Setjiö
fatið inn i meðalheitan ofn og hitið vel, eða
þar til pakkanir eru vel linir. Beriö þá
fram með vanillu-ís.
Skinkupakkar með osti
Bakið pönnukökur án sykurs, en með
1/2 tesk af salti I staðinn. A hverja pönnu-
köku er lögð skinkusneið og ofan á hana
nokkrar þykkar sneiöar af osti og 1/2
hringur af ananas úr dós. Stráið dálitlu
af hvitlaukssalti yfir. Vefjið pönnu-
kökurnar vel saman, svo að osturinn
renni ekki út. Leggiö pakkana I eldfast fat
og látið vera 15 minútur i 200 stiga heitum
ofni. Gleymið ekki nokkrum smjörklipum
og að smyrja fatið fyrst.
Stráið 2 dl eða svo af rifnum osti yfir og
látiðstanda i ofninum, þangaö til osturinn
er bráðnaður og farinn að brúnast
svolitið. Berið fram strax, gjarna meö
grænu salati, eða brauði.
Pönnukökur með kjötdeigi
Hafið ekki sykur I pönnukökudeiginu,
en 1/2 tesk af salti. Búið til kjötdeig úr 250
gr af hakki, 2 dl flnrifnu káli, 1 dl finrifinni
púrru, 2 msk kinverskri soju (eða 3 msk
sterku soði) pipar og salti. Steikiö hakkið
á pönnu, þar til það losnar vel sundur,
bætið þá kálinu og púrrunni i og látið það
steikjast saman i fast deig. Hellið þá
sojunni eða soðinu i og bætið viö það, ef
deigið er of þurrt.
Leggið nú tvær stórar skeiðar af deiginu
á hverja pönnuköku, sem sfðan er pakkað
saman, og þær lagðar þétt i eldfast fat.
9
UUI