Heimilistíminn - 09.11.1978, Page 19

SMÁKÖKUR,
SEM
ALLIR
KUNNA
AÐ
META
Smjördeig
ÞaBer hægt aB baka margvtslegustu '
kökur úr smjördegi meö þvi einu aB
bæta t grunnuppskriftina mismunandi
bragöefnum.
Grunni^pskriftin er á þessa leiB: 5
dl hveiti, 1 dl sykur, 200 grömm smjör
eöa smjörliki.
MæliB efnin og setjiB þau i skál og
hnoöiö sIBan. LátiB degiB btöa i ca 1
klukkutima á köldum staö. Stilliö ofn-
inn á 175 stig. Smyrjiö tvær plötur.
SkiptiB deiginu t tvennt og bakiö 1
tvennu lagi á smuröu plötunum.
Finnskir pinnar
1/2 skammtur af smjördeigi, 1 tsk.
vanillusykur. PensliB meBeinu þeyttu
eggi. SkreytiB 1/2 dl. perlusykri og 8
söxuöum möndlum.
HnoBiö vanillusykurinn saman viB
deigiö. BakiB eina köku til reynslu.
Skiptiö deginu i þrjá jafna hluta og
fletjiB Ut hvern hluta t fingursverar
lengjur. Leggiö þær hliö viö hliö.
Pensliö meö egginu og stráiö perlu-
sykrinum og möndlum yfir.
SkeriB nU allar lengjurnar samtimis
I ca 5 cm langar kökur. Leggiö þær á
plötuna. Bakiö kökurnar i miöjum ofn-
inum i ca 12 minútur eöa þar til þær
eru gulbrúnar á litinn.
LátiB kökurnar kólna á rist. Úr
uppskriftinni eiga aö koma ca 24 kök-
ur.
tt
úskrókur
Sultukökur
1/2 skammtur af smjördeigi, pensliB
meö þeyttu eggi, skreytiö meö 1/2 dl.
af sultu eöa einhverju álika.
BakiB eina köku til reynslu. SkiptiB
deiginu i tvo hluta og fletjiö þá Ut I ca 2
cm þykkar lengjur. Leggiö lengjurnar
á plötu. ÞrýstiB lengjunum niöur meö
fingurgómunum. GeriB dæld i miöjar
lengjurnarog setjiö þar i sultuna, eftir
aökökurnar hafa veriö penslaBar meö
egginu. BakiB kökurnar i miBjum ofn-
inum í ca 12 mínútur, eöa þar tíl þær
eru fallega gulbrúnar á lit. SkeriB
lengjurnar niöur i hæfilega stórar kök-
ur, strax og bakstri er lokiö. LátíB þær
kólna á rist. Or uppskriftinni eiga aB
koma ca 30 stykki.
Hafrakökur
5 dl. haframjöl, 150 grömm smjör
eöa smjörlíki, 1 dl. sykur, 1/2 dl rúsin-
ur eöa kúrenur, 1 egg, 1 kl. hveiti, 1/2
tesk. lyftiduft.
StilliBofninn á 200stig. SmyrjiB plöt-
urnar. LátiB haf ramjöliö i skál. BræöiB
smjörlikiB og helliö þvt yfir haframjöl-
iö. Hræriö I. Bætiö nú hinum efnunum
út t og hræriö þar til deigiö er oröiö
jafnt og fallegt. BUiB til kökurnar meö
tveimur teskeiöum. BakiB i miöjum
ofninum I ca. 10 mlnútur. LátiB kök-
urnar kólna á rist. tJr uppskriftinni
eiga aö fást 30 smákökur.
19