Fréttablaðið - 16.04.2004, Blaðsíða 17

Graslaukur er vannýtt auðlind í mörgum görðum. Hann er
seigur, kemur nokkuð snemma upp á sumrin og hægt að
nota hann fram á haust. Tilvalið er að klippa graslauk yfir
soðnar kartöflur. Einnig er hann góður með tómötum og
svo setur hann punktinn yfir i-ið á góðan eggjarétt.
Þar sem þú getur treyst á gæðin
YGGDRASILL, KÁRASTÍG 1, 101 RVK., S: 5624082
Lífrænt ræktaðar vörur
Hollt og fljótlegt
Sími 481 2665
sími 566 6103
Faxe-bjórinn hefur verið bruggaður í Danmörku frá árinu
1901 og er í dag mest útflutti bjór Norðurlanda. Faxe hef-
ur komið eins og stormsveipur inn á Íslandsmarkað og
markaðshlutdeild hans hefur vaxið úr 1% í 9,5% á einu
ári. Mikla athygli vakti frétt í dagblöðum í fyrra þar sem
fjallað var um bjórverð hérlendis og kynnt sú fyrirætlan
innflutningsaðila Faxe að bjóða bjór á „evrópsku verði“
að teknu tilliti til þeirra háu áfengisgjalda sem eru hér
á landi. Faxe var kynntur sem ódýrasti kosturinn á
bjórmarkaðnum og hafa móttökurnar sýnt að Íslend-
ingar kunna að meta framtakið. Faxe fékkst lengi vel
einungis í dósum en nú er hægt að fá Faxe Premium í
33 cl glerflöskum á 129 kr. Kassaverðið er 3.096 kr.
fyrir 24 flöskur sem gerir hann að góðum kosti fyrir
sumarið í grillveisluna sem og aðrar skemmtanir. Til
samanburðar má geta þess að ef fólk er að skipuleggja
stórar veislur og er að velja á milli flöskubjórs og
kútabjórs kostar líterinn af ódýrasta kútabjórnum 399
kr. en lítrinn af Faxe í flösku kostar 387 kr. Að auki
fást 9 kr. fyrir hvert gler í Sorpu og kostnaðurinn við
Faxe í flöskum er því kominn niður í 360 kr. á lítrann.
Faxe:
Góður kostur í grillveisluna
Grænmetisbaka
4 smjördeigsplötur flattar út í form
3 stk. fennika og lítill haus af brokkáli
skorið í bita, svissað í olíu á pönnu og
sett út á botninn.
Ferskt spínat og einn tómatur í bitum
sett ofan á.
2 egg
3 dl mjólk eða matvinnslurjómi
salt og pipar
1 lúka rifinn ostur
Hrært saman og sett yfir botninn sem
síðan fer inn í 200 gráðu heitan ofn í
hálftíma til þrjú kortér.
Graskersbollur
2 dl mjólk
3 dl vatn
1 bréf þurrger
50 g sykur
100 g smjör
1 tsk. salt
800 g hveiti
Smjörið er brætt og mjólkinni og vatninu
bætt út í. Lögurinn hafður fingurvolgur.
Þurrgerið sett út í og síðan þurrefnin.
Degið hnoðað og látið hefa sig í hálftíma.
Mótaðar bollur sem penslaðar eru með
bræddu smjöri og graskersfræjum stráð
yfir. Látnar lyfta sér um stund. Bakaðar í
200 gráðu heitum ofni í 15 mínútur.
Lummur
300 g hveiti
4 msk. sykur
4 tsk. lyftiduft
1 tsk. salt
6 matsk olía
2 1/2 dl súrmjólk, 2 1/2 dl mjólk
2 egg
Þurrefnin sett í skál, vætt í með olíunni,
súrmjólkinni, mjólkinni og eggjunum.
Hrært. Bakað í litlum lummum sem hægt
er að leika sér með á margvíslegan hátt.
Til dæmis skera banana í sneiðar og raða
ofan á lummuna áður en henni er snúið
við. Síðan má hafa degið aðeins þynnra
og lummurnar stærri, leggja tvær beikon-
sneiðar yfir, baka báðum megin og skera
í fjórðuparta eins og flatkökur. Sýróp er
ómissandi með.
Eggjakaka
4 egg og 5 matskeiðar matvinnslurjómi,
þeytt saman með salti og pipar,
sett á pönnu.
1/2 rauð paprika og 1/2 græn eru saxað-
ar og ein soðin kartafla skorin í bita. Allt
sett út á pönnuna.
5 tómatsneiðar þar ofan á og 4 bitar af
beikoni. Kakan látin bakast við hægan
hita en að síðustu stungið inn í ofn til að
þurrka hana að ofan.
Árdegisverður að hætti Marentzu:
Góðmeti sem gaman
er að bera fram
Hér koma uppskriftir af því sem Marentza stingur upp á að bera á borð í síðbúnum morgunverði. Hér
kennir ýmissa grasa en svo er um að gera að láta hugarflugið ráða för. Verði ykkur að góðu.
Gestakokkur á Grillinu:
Michelinkokkur
í Reykjavík
Eric Chavot, yfirmatreiðslumaður á
hinum rómaða veitingastað Capital í
London, verður gestakokkur í Grillinu í
kvöld og annað kvöld. Matseðillinn
samanstendur af spennandi réttum
eins og pönnusteiktri sandhverfu og
akurhænu með franskri gæsalifur og
öll vín verða sérvalin í takt við matinn.
Capital-veitingastaðurinn, sem er á
samnefndu hóteli í Knightsbridge í
London, státar af tveimur Michelin-
stjörnum og er því í hópi bestu veit-
ingastaða. Eric Chavot hefur starfað
víða um heim og þróað einstakan stíl
í matargerð sem er rómuð bæði af
matgæðingum og matargagnrýnend-
um.