Fréttablaðið - 06.08.2004, Blaðsíða 3

lambalæri og hryggir
Berjadagar í Hagkaupum
Nýslátrað og ferskt
• 1 lambalæri, nýslátrað
• 1 stór dós niðursoðnar
ferskjur
• 1 búnt af rósmarin
• 1/2 búnt garðblóðberg
• 3 msk smjör
• 6 hvítlauksgeirar
• Salt og pipar
Lambalæri með ferskjum
Hitið ofninn í 180 gráður.
Setjið allt hráefnið í botninn á bökunarpotti eða
bökunarskúffu og leggið lambalærið ofan á.
Setjið hluta af kryddjurtunum ofan á lærið.
Kryddið með salt og pipar.
Bakið í 70-90 mínútur eða allt eftir stærð.
Gott er að ausa soðinu yfir kjötið 2-3 sinnum
meðan á elduninni stendur.
Best er að nota kjöthitamæli og láta hann fara
upp í u.þ.b. 60 gráður.
Nýtt lambakjöt
Slátrun2004
Lambakjötsuppskrift að hætti Jóa Fel
BrómberBláber Kirsuber Hindber BlæjuberRifsber
NÝR matartími
stútfullur af spennandi
og girnilegu efni