Fréttablaðið - 20.12.2006, Blaðsíða 60

12
Hefðbundið kakó er alltaf gott en
um jólin er leyfilegt að krydda það
aðeins til og bragðbæta til að fá
réttu hátíðarstemninguna.
HEFÐBUNDIÐ KAKÓ
4 msk. sykur
2 msk. kakó
örlítið vatn
mjólk
örlítið salt
smjörklípa í lokin (ekki nauð-
synlegt)
Bræðið sykur og kakó í potti með
örlitlu af vatni og salti. Bætið
mjólkinni út í og smjörinu og látið
sjóða. Farið þó gætilega því mjólk-
in getur verið fljót að sjóða upp úr.
KAKÓIÐ KRYDDAÐ
Gott er að nota púðursykur að hálfu
í staðinn fyrir hvítan sykur. Einnig
má setja örlítið myntute í kakóið
sem gefur því góðan keim. Kakó
með vanillusykri er sérlega gott.
Þeir sem eiga erfitt með að láta
kakó koma í staðinn fyrir kaffi geta
sett kaffi að einum þriðja út í kakó-
ið. Sykurpúðar eru hrikalega góðir
í kakó. Þeir sem vilja konunglegt
kakó bæta að sjálfsögðu út í það
appelsínulíkjör eða koníaki.
Að lokum má ekki gleyma þeytta
rjómanum, en hann er algjörlega
ómissandi í kakóið. Veljið svo sér-
lega heimilislega og jólalega bolla
til að bera kakóið fram í og verið
helst í ullarsokkum og náttfötum
meðan sötrað er. - jóa
Jólakakó
Smiðsbúð 6 210 Garðabæ Sími 564 5040
www.hirz lan. is
VÖNDUÐ HÚSGÖGN
FRÁ DANMÖRKU
OG ÞÝSKALANDI
Á LÁGU VERÐI
Bókahillur
Stofuhúsgögn
Skrifborðsstólar
Tölvuborð
Fataskápar
Barnahúsgögn
Skrifstofuhúsgögn
Gæði og gott verð!
Opið alla daga til jóla
Ástríður Edda segir jólin skipa sér-
stakan sess í lífi sínu. „Mér þykir
oft merking jólanna gleymast í
allri jólaösinni. Fólk á að vera dug-
legt að taka utan um börnin sín á
jólunum, sem og á öðrum tímum
ársins. Þá eru jólin tími minninga.
Gott er að rifja upp gamla siði og
venjur á jólunum og miðla þeim
áfram til barna sinna.“
Ástríður á son sem nú er tveggja
ára gamall. „Það er gaman að sjá
hvernig hann skynjar jólin. Ljós-
in vekja athygli hans og svo hittir
hann jólasveininn á leikskólanum
sem er vissulega mikil upplifun.“
Ástríður segist hafa mjög
gaman af matargerð og þá sérstak-
lega þegar um einhverja óvenju-
lega rétti er að ræða. Hún ætlar að
bjóða föður sínum í mat um jólin
og verða þrír ættliðir við matar-
borðið það kvöld. Meðal þess sem
verður á boðstólum er sérstakt
jólasalat sem henni þykir gefa mál-
tíðinni skemmtilegan keim.
„Það sem er sérstakt við þetta
salat er að í því eru sykurpúðar.
Það dettur fáum í hug að setja syk-
urpúða í salat. Fólki dettur ekki í
hug að það séu sykurpúðarnir sem
kitla braðlaukana svona skemmti-
lega. Ég hef gaman af því að gera
tilraunir í eldhúsinu og er ekki
hrædd við að prófa eitthvað nýtt
og er útkoman ótrúlega góð.“
SALAT MEÐ SYKURPÚÐUM
Uppskriftin er fyrir 4 til 6
Lítil dós af apríkósum
Lítil dós af ferskjum
Sykurpúðar
3 til 4 eggjahvítur
Klípa af smjöri
1/4 lítri af rjóma
Eggjahvíturnar eru stífþeyttar í
vatnsbaði úr safanum af apr-
íkósunum og ferskjunum ásamt
smjörinu. Sett í skál ásamt hinum
hráefnunum og geymdar í kæli yfir
nótt. Rétt áður en borið er fram er
rjómi þeyttur og honum blandað
varlega saman við.
„Ég fékk uppskriftina frá Dag-
björtu vinkonu minni en hún notar
salatið alltaf með kalkúninum á
áramótunum. Eitt árið prófaði ég
að bæta vínberjum í salatið og
það fannst mér gefa því enn meiri
fyllingu. Í ár ætla ég hins vegar að
prófa að hafa epli í salatinu og það
verður gaman að sjá hvernig það
kemur út.“ - öhö
Prófar sig áfram í eldhúsinu
Ástríður Edda Geirsdóttir býr til sérstakt salat um jólin með sykurpúðum.
{ jólahald }