Fréttablaðið - 20.07.2008, Blaðsíða 20

HRÁEFNIÐ: Hvönn
Nefnd eftir erkiengli
1. Hvönn hefur verið notuð í ýmsum til-
gangi síðan á 10. öld og er enn mikið
notuð bæði í lyf og krydd. 2. Hún á
meðal annars að styrkja ónæmiskerfi og
vinna gegn sveppa- og vírussýkingum.
3. Hvönn vex á norðlægum slóðum, sér-
staklega á Norðurlöndunum en er einnig
ræktuð í Frakklandi.
1
3
2
Hvönn
Hermann Fannar Gíslason, starfs-
maður hjá Vélaborg, hefur ferðast
töluvert innanlands og finnst mik-
ilvægt að hafa meðferðis góð
geymsluílát undir matvæli.
„Þessi kæli- og geymslubox eru
algjör nauðsyn í ferðalög, en ég
keypti þau í Húsasmiðjunni. Það
er alveg út úr kortinu að þurfa að
geyma mat og drykk í inn-
kaupapokum eða stórum íþrótta-
töskum. Svona box eru málið því
maturinn helst ferskur og drykk-
irnir kaldir,“ segir Hermann.
Hann fjárfesti nýlega í boxun-
um eftir að hafa brennt sig veru-
lega á því að nota íþróttatöskur
undir allt sitt á ferðalögum sínum.
„Maturinn bragðaðist verr ef eitt-
hvað er. En lífið varð allt annað og
betra með tilkomu þessara boxa.
Meira að segja hundurinn var
ánægður með tilkomu þeirra,“
segir hann brosandi.
Hermann ætlar með haustinu að
leggja af stað í mánaðarlangt ferða-
lag til Evrópu og ætlar að sjálf-
sögðu að hafa boxin góðu með sér.
„Þau eiga svo sannarlega eftir að
standa fyrir sínu. Þetta er löng leið
og hitinn getur orðið mikill. Því er
nauðsynlegt að vera með gott kæli-
box á meðan á ferðinni stendur.“
Hann segist varla geta hugsað
sér að fara af stað í slíkt ferðalag
án boxanna og hvetur alla, sem
eru mikið á ferðinni, til þess að
fjárfesta í geymslu- og kælibox-
um. - mmr
Hundurinn meira að segja sáttur
Ferðagarpurinn Hermann Fannar og hundurinn Krummi eru ávallt tilbúnir í lang-
ferðir. FRÉTTABLAÐIÐ/AUÐUNN
Hvönn vex á norðlægum slóðum, einkum á Norð-urlöndunum en hún er einnig ræktuð í Frakklandi. Hún getur náð allt að
tveggja metra hæð og í júlí koma gul-
og grænleit blóm á hana. Jurtin vex
helst í rakri jörðu nálægt ám og
vötnum en einnig finnst hún í borg-
um, til dæmis Reykjavík.
Hvönn hefur verið ræktuð og
notuð í ýmsum tilgangi frá því á
tíundu öld. Hún varð mjög vinsæl í
Skandinavíu á tólftu öld og er enn í
dag mikið notuð í lyf og sem krydd.
Einnig hefur holur stöngullinn verið
notaður sem leikfangaflauta.
Frakkar nota hvönn í eggjakökur, sultur og
silungsrétti og einnig til að bragðbæta líkjöra og áka-
víti. Í persneskri matargerð og þar sem áhrifa
hennar gætir er hvönnin notuð til að krydda
hrísgrjóna-, kjúklinga- og baunarétti og fræ
og rót hvannarinnar hafa verið notuð til að
búa til absintu.
Hvönn inniheldur ýmis efni sem talin
eru hafa lækningamátt. Hún á meðal
annars að styrkja ónæmiskerfið og
vinna gegn bakteríu-, sveppa- og vírus-
sýkingum.
Hvönn heitir „angelica“ á ensku sem
kemur frá gríska orðinu „arkhangelos“ og
þýðir erkiengill. Heitið er dregið af þeirri
sögu að engillinn Gabríel hafi sagt mannfólk-
inu frá lækningamætti hennar. - mþþ
FR
ÉT
TA
BL
A
Ð
IÐ
/G
U
N
N
O
RD
IC
PH
O
TO
S/
G
ET
TY
N
O
RD
IC
PH
O
TO
S/
G
ET
TY
LEYNIVOPNIÐ