Vikan - 08.12.1977, Blaðsíða 23

Hnn ersiðurí landi hverju
Georg og Margit eru bæði fædd
og uppalin í Berlín, en voru fyrir
nokkrum árum starfandi í sendi-
ráði íTékkóslóvakíu. Þau eiga þrjú
uppkomin börn, sem eru búsett í
Þýskalandi, og ráðgera hjónin að
halda jólin þar í ár, því jólin eru
hátíð fjölskyldunnar og friðarins.
— Jólin hafa ekki alltaf verið
trúarhátíð. i gamla daga var þetta
hátíð Ijóssins (þ. e. hækkandi
sólar). i Þýska Alþýðulýðveldinu
eru jólin aðallega hátíð friðar og
fjölskyldu. Aðeins lítill hluti þjóð-
arinnar heldur ennþá trúarleg jól.
Jólaundirbúningurinn byrjar
fjórum vikum fyrir jól. Þá er oft
byrjað á því að skreyta svolítiö
ri:eð grænum greinum og þess
háttdr. Á öllum opinberum stöð-
um eru sett upp jólatré, og á
mörgum stöðum eru opnaðir
sérstakir jólamarkaðir, sem jafn-
framt eru eins konar tívolí fyrir
börnin.
— Börnin fá jóladagatöl, oft
með sælgæti í, og aðfararnótt 6.
des. kemur Nikulás, sem er eins
konar jólasveinn, en þó ekki neinn
venjulegur jólasveinn, og setur
sælgæti í skó krakkanna, ef þau
hafa látið þá út fyrir dyrnar.
Fyrirtæki og stofnanir halda líka
jólatrésskemmtanir fyrir börnin
nokkru fyrir jól, og eins er mikið
hugsað um gamalt fólk og
einstæðinga. Þessu fólki er oft
boðið á jólaskemmtanir og því
gefnar gjafir, því ef menn ætla að
verða ánægðir, hefur það mikið að
segja að hugsa ekki bara um
sjálfan sig.
— Þao nota flestir jólatré.
Sumstaðar eru þau úr blágreni, en
í kringum Berlín er oft notuð fura.
í sérstöku fjallahéraði er jólapíra-
mítinn upprunnin, og var hann
notaður í stað jólatráa. Nú er hann
algengt jólaskraut og er einnig
notaður með jólatrjám. Jólatrén
eru skreytt, og flestir nota nú
rafmagnsljós á þau í stað kerta,
sem áður voru notuð. Einnig er
hengt mikið af sælgæti á trén.
— Gervisnjór er líka mikiö
notaður til þess að skreyta glugga
og fleira, og það er talað um hvít
jól, því það þykir æskilegt, að það
sé snjór um jólin. I Berlín kemur
venjulega ekki snjór fyrr en í
janúar eða febrúar, og algengt er,
að það rigni um jólaleytið.
— Á aðfangadag hefjast svo
sjálf jólin um kl. 6. Aðeins fáir
sækja kirkju, því kirkjusókn hefur
farið minnkandi á undanförnum
áratugum. Enginn sérstakur matur
er borðaður á aðfangadagskvöld,
en jólagjafirnar eru afhentar, og á
Þetta jólaskraut er kallað jólapýramíti og var íeinu héraði notaður ístað
Það er mikið sungið á jólunum
og um jólaleytið, bæði jólalög og
alls kyns vetrarlög. Einnig er jóla-
óratoría Bachs mjög vinsæl.
Stórar hljómsveitir og kórar halda
yfirleitt jólatónleika, sem eru
mikið sóttir af almenningi, og
útvarp og sjónvarp flytja vipað
efni. Kirkjutónlist er á undanhaldi,
en í stað hennar koma sígild
tónverk, eins og t.d. Níunda
sinfónía Beetovens.
HUNANGSKÖKUR:
250 g hunang
250 g sykur
60 g smjörlíki
65 g kakó
625 g hveiti
4 g kanill
2 g negulnaglar
4 g kardimommur
nokkrir sítrónudropar
eitt egg
10 g hjartasalt
5 g pottaska
125 g vatn
50 g möndlur
nokkrar heilar möndlurtil skrauts.
Hunangið, sykurinn og smjörlíkið
er hitað við vægan hita, þar til
sykurinn er bráðnaður. Síðan er
þetta kælt og hveiti, kakói, kryddi
og eggi hrært saman við. Hjartar-
salt og pottaska er leyst upp í
vatninu sitt í hvoru lagi og síðan
blandað í deigið. Möndlurnar
hakkaðar og settar saman við.
Deigið er síðan hnoðað og flatt út,
fjölskyldahátíð
■jólatrés.
Friðar-og
Sendiráðsfulltrúi Þýska Alþýðulýðveldisins, Georg
Spitzl, og Margit kona hans komu til íslands í maí
s.l. Það var glaða sólskin, þegar þau komu og
næstu daga á eftir, svo það má segja að
móttökurnar hafi verið einstaklega góðar frá
náttúrunnar hendi.
sumum heimilum eru sérstök
gjafaborð, þar sem hver og einn í
fjölskyldunni á sinn stað á
borðinu.
—Aðalmáltíðin er á jóladag. Þá
borðar fólk annaðhvort gæs eða
kalkún. Engir sérstakir eftirréttir
eru hafðir í hávegum, en púns
eða vín er drukkið með matnum.
Þá eru líka vinsælar alls kyns
smákökur og jólabrauð, t.d.
„Stollen."
svo það verði um það bil hálfs sm
þykkt, og skornar úr því kökur
með mismunandi lögun. Kökurnar
eru skreyttar með heilum möndl-
um (líka er hægt að nota sykur-.
bráð) og bakaðar við vægan hita.
49. TBL. VIKAN 23