Vikan


Vikan - 08.12.1977, Blaðsíða 27

Vikan - 08.12.1977, Blaðsíða 27
Sinn er siður í landi hverju Margir sazkja miðnazturmassu — Það hefur oft vakið aðdáun mína og undrun, hve íslendingar eru vel heima í málefnum lands míns og þjóðar, sagði franski sendiherrann í samtali við Vikuna. Þeir spyrja mig oft út í það, sem þar er að gerast, og það er ekki erfitt að svara þeim, því þeir virðast þekkja svo vel til. Vikan ræddi við frönsku sendi- herrahjónin, Lucé og Jaques Pradelles de Latour-Dejeau á i heimili þeirra á Skálholtsstíg 6, I skemmtilegu gömlu timburhúsi, J sem flutt var inn frá Noregi og byggt árið 1909. Þau hjónin komu hingað í júni 1973 og kváðust hafa verið mjög ánægð með að fá loks tækifæri til að dveljast með norrænni þjóð. Þau höfðu áður starfað víða um heim, eins og diplómata er siður, í Hollandi, Belgíu, Austurríki, Ind- landi, Marokkó4 Alsír og að sjálf- sögðu í París. Sendiherrann brosti, þegar við forvitnuðumst um, hve margir Frakkar myndu búsettir hér á landi. — Þeirvoru nákvæmlega 36 í síðustu viku, sagði hann, en ég veit það svona upp á hár vegna þess að framundan eru mjög þýðingarmiklar kosningar í Frakk- landi, og við veröum að hafa nákvæmar tölur yfir Frakka, sem dveljast fjarri heimalandinu. Þau hjónin sögðu, að áhugi Frakka á islandi færi stööugt vaxandi og frönskum ferðamönn- um fjölgaði ár frá ári. Einnig kváðu , þau frönskumælandi Íslendinga sennilega miklu fleiri en menn yfirleitt héldu, og talsvert öflug menningarstarfsemi væri hér á vegum Alliance Francaise, sem þau mátu mikils. Einnig nefndu þau athyglisverðan klúbb kvenna, sem sendiherrafrúin er þátttakandi [, en þessar konur koma saman til að lesa og ræöa franskar bók- menntir. Og fleira mætti nefna um samskipti Frakka og íslendinga. En aðalumræðuefniö átti að sjálfsögöu að vera jólin. Og þau hjónin fræða okkur um jólahald í Frakklandi. Til skamms tíma má segja, að haldin hafi verið tvenns konar jól í Frakklandi, þótt hinir mismunandi siðir hafi blandast nokkuð hin síðari ár. Jólahald í Norður- Frakklandi er í rauninni líkara norrænu jólahaldi heldur en því jólahaldi, sem tíðkast sunnan til. Jólatréð er miklu algengara og kom miklu fyrr til sögunnar [ Norður-Frakklandi, og jólasveinar og fleiri jólasiöi' eru einnig með öðrum hætti. Þar hafa þeir til dæmis St. Nicolas (heilagan Nikulás), sem kemur 6. des., en sunnar er það Pére Noél (jóla- faðir), sem kemur á sjálfum jólunum. í Suöur-Frakklandi eru jólahald og jólaskreytingar meira tengd fæðingunni sjálfri, skreytingarnar eru jatan og jesúbarnið og allt í kringum það. Jaques minnist þess, þegar hann var barn, að það tók fjölskylduna nokkrar vikur fyrir jól að ganga frá jólaskreytingunni, sem tók yfir heilt borð í einu horninu. Þar voru alls konar byggingar og manna- og dýra- myndir úr leir, og á bak við hverja styttu var einhver saga. Aöfangadagur er almennur vinnudagur í Frakklandi fram að hádegi, verslanir eru opnar til kl. 10 um kvöldið og mikið um að vera. Það er rómversk-kaþólskur siður að fara til miðnæturmessu, en margir aðrir sækja einnig þær messur, sem eru mjög hátíðlegar og mikil og fögur tónlist. Börnin setja skóinn sinn á arinhilluna, og á jóladagsmorgun eru jólabögglar opnaðir. Síðan er farið til kirkju, en aðalmáltíðin er snædd kl. 12-2. Ostrur eru mjög víða á borðum, en einnig er algengur forréttur ,,foie gras truffé," sem er gæsalifrarkæfa með sérstökum sjaldgæfum sveppum, sem vaxa við rætur eikartrjáa. Síðan er það gæs í sumum héruðum, en kalkúni með kastaníuhnetufyllingu er líklega algengari. Og loks er það eftir- rétturinn Buche de Noél, mjög sérstakur eftirréttur, sem Frakkar borða á jólum. Nafnið þýðir í rauninni eldiviðarbútur jólanna, og við ætlum að reyna að koma uppskriftinni til skila, þótt erfitt kunni að reynast að leika hana eftir. Gott vín er drukkið með matnum, og um áramót er kampavínið ómissandi. Lucé og Jaques hugsa gott til jólanna hér á íslandi, hafa enda reynsluna og sögðu, að þeim gengi betur að ná hinni sönnu jólatilfinningu hér heldur en til dæmis í Bangkok, þar sem kirkju- gluggarnir voru galopnir vegna hitans og fuglarnir flugu syngjandi út og inn. K.H. BUCHE DE NOEL: 1 kg mauk úr kastaníuhnetum 250 g súkkulaði 100 g smjör 5 cl mjólk eða vatn 1 /4 I rjómi 60 gr sykurblóm til skreytingar. Súkkulaöið, sem hefurverið brætt í mjólkinni eða vatninu við vægan hita, er blandað smjörinu, þessari blöndu er síðan hellt yfir hnetu- maukið og hrært mikið og vel. Deigið er kælt í ísskáp í nokkra klukkutíma. Síðan er það mótað í rúllu og skreytt með þeyttum rjóma og skrautblómum. 49. TBL. VIKAN27
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112

x

Vikan

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Vikan
https://timarit.is/publication/368

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.