Vikan - 28.08.1986, Page 20

Umsjón: Bryndís Kristjánsdóttir
E L D H Ú S
A
Skonsuterta
SKONSUR:
2 bollar hveiti
1 msk. sykur
2 tsk. lyftiduft
'A tsk. natron
1-2 egg
brætt smjörlíki
mjólk
Þurrefnunum blandað saman í stórri
skál. Síðan er mjólk hrært saman við
smátt og smátt þar til úr verður þykk-
ur grautur, þá eggin og síðan meiri
mjólk þar til deigið er seigfljótandi.
Steikt á meðalstórri pönnu báðum
megin við lágan hita. Uppskriftin er
nægileg í 3 stórar skonsur.
SKINKUSALAT:
150 g skinka, bituð
'/4 dós ananas, bitaður
1 lítil dós paprikuostur
3 msk. majónes
3 msk. sýrður rjómi
1 lítil paprika, söxuð
Öllu blandað vel saman og sett ofan
á neðstu skonsuna.
TÚNFISKSALAT:
1 dós túnfiskur
1 lítill laukur, saxaður
1 epli, saxað
'/2 msk. madras karrí
'/2 dós sýrður rjómi
'A dós majónes
Öllu blandað saman og ein skonsa
lögð ofan á þá með skinkusalatinu
og salatinu smurt yfir. Þriðja skonsan
er sett þar ofan á og tertan skreytt
eftir smekk.
20 VIKAN 35. TBL