Vikan - 14.12.1989, Side 64

Ef
L.
300 g hveiti
2 msk. sykur
3 dl mjólk (helmingur
súrmjólk)
3 eggjarauður
rifið hj’ði af 112 sítrónu
1 tsk. kardimommur
100 g smjör (brœtt)
3 eggjahvítur
4 tsk. lyftiduft
Hveiti, kardimommum og
lyftidufti sáldrað saman. Sykri
og sítrónuhýði bætt í og vætt
með mjólk. Brætt og kælt
smjörlíkið út í. Stífþeyttum
eggjahvítum blandað í. Pannan
hituð og feiti látin í holumar ef
þarf, þær hálffylltar af deigi og
bakað við meðalhita. Eplabiti
látinn í hverja holu (ef vill)
áður en snúið er við með
prjóni.
25. TBL. 1989 VIKAN 61