Vikan - 19.04.1990, Blaðsíða 12

Boney M og creola kokkurinn Yves Ambrolse fyrir utan Hard Rock Café ásamt Guðmundi
Þórssyni framkvæmdastjóra staðarins.
BEINT í MAT Á HARD ROCK
Söngfuglarnir f Boney M
kunnu vel að meta mats-
eld Yves Ambroise á
Hard Rock Café, en kvartett-
inn var kominn til hans í kvöld-
mat strax á fyrsta degi sínum
hér á landi. Hard Rock staðirn-
ir fyrirfinnast víða um heim og
njóta einmitt mikilla vinsælda
meðal tónlistarfólks og ekki er
óalgengt að poppstjörnur haldi
blaðamannafundi sína og
einkasamkvæmi á þeim
stöðum.
Yves Ambroise kom hingað
í eina viku til að kynna þá
matargerð sem nefnd er cre-
ola og er einkum bundin við
New Orleans f Bandaríkjun-
um. Önnur náskyld matargerð,
cajun, á hins vegar uppruna
sinn í sveitum Louisiana, en
Ambroise er jafnvígur á hvoru
tveggja og réttirnir á matseðl-
inum á Hard Rock Café þessa
viku voru úr báðum áttum.
Ambroise er sjálfur „kreóli" í
húð og hár, fæddur á Haiti, þar
sem tungumálið nefnist cre-
ola. Hann starfaði í mörg ár
sem matreiðslumaður í New
Orleans, en er í dag yfirkokkur
á besta creola veitingastaðn-
um á Florída, Royal Orleans.
Það er kryddið og kolasteik-
ing sem skiptir mestu máli í
creola og cajun matargerö, en
creola og cajun matreiösla er
blanda af franskri, ítalskri,
spænskri og afrískri matar-
gerð, með innleggi frá mat-
reiðsluaðferðum indfána.
Dansstaður fyrir
„ungtfólká
adri
Eigendur Dansbarsins, hjónin Sigvaldi Viggósson og Þórunn
Guðmundsdóttir.
Nýlega var nýr skemmti-
staður opnaður sem kallast
Dansbarinn, á sama stað og
veitingastaðurinn Mongolian-
Barbequeertil húsa. Eigendur
staðanna tveggja eru hjónin
Sigvaldi Viggósson og Þórunn
z Guðmundsdóttir. Staöurinn er
9, hugsaður sem samkomustaö-
9 urfyrir ungtfólk á miðjum aldri.
g Fastagestir staðarins verða
o sjálfkrafa klúbbmeölimir en
S matargestir eru að sjálfsögöu
o velkomnir að fá sér snúning
3 svo og annað vel valið fólk.
§ Tónlist sjöunda áratugarins
0 verður allsráðandi og allt gert
| til að skapa þægilega
□ stemmningu. Þarna getur
kunningjahópurinn hist og á
ekki á hættu að týnast í mann-
þröng þar sem staðurinn tekur
aðeins 170 manns.
Sigvaldi var spurður að því
hvaðan hann hefði þessa hug-
mynd og af hverju hann hefði
áhuga á að fá „ungt fólk á
miðjum aldri,“ eins og hann
kallar sína kynslóð, inn á
staðinn?
„Draumurinn varö til í Kaup-
mannahöfn eitt sinn þegar
hann fór með bróður sínum á
bar sem heitir Bonaparte og er
byggður upp sem meðlima-
klúbbur fyrir ákveðinn aldurs-
hóp. Það er ekki spurning að
svona klúbbur á sér grundvöll
Kim og Ragnheiður með góð-
gæti frá Mongolia Barbique.
hér á landi því það er fullt af
fólki sem er orðið leitt á að
hanga heima yfir sjónvarpinu
eða myndbandinu og væri til i
að fá sér snúning f nokkra
tíma eða hitta gamla kunn-
ingja en hefur ekki áhuga á að
fara á stóru skemmtistaðina.
Litill staður sem þessi gefur
fólki fastastaö til aö hittast á til
aö spjalla saman og dansa."
Staðurinn verður opinn fjóra
daga í viku fyrst til að byrja
með og aldurstakmark verður
25 ár en undantekningar
verða gerðar ef með þarf.
Nokkrir ánægðir gestir við
opnun Dansbarsins.
KROPPAR
Þótt þeir kepptu ekki í vaxtar-
rækt sýndu sveinarnir á
skemmtun á Hótel Borg kropp-
inn og það á eggjandi hátt. Sér-
stakar sýningar fyrir kvenfólk og
síðan karlmenn hafa verið
haldnar þar í afmörkuðum söl-
um um helgar. Þar hafa þessir
guttar meðal annars spókaö sig
fáklæddir, á nærum einum
klæða og vakið lukku meðal
kvenna. Allir eru þeir vanir
sviðsmenn og liprir dansarar.
Ásgeir, Jón Egill, Ingólfur og
Hrafn brosa sínu blíðasta eftir
fyrstu sýninguna á Hótel Borg...
EKKI UMBOÐS-
MENN NORNA
Viötal það er birtist við ís-
lenska norn í 6. tölublaði Vik-
unnar vakti eðlilega verulega
athygli. Guðmundur Sigurfreyr
Jónasson, sem þekktur er fyrir
skrif sin um dulræn fyrirbrigöi,
skráði viðtalið auk þess sem
hann vitnaði f bók eftir Hilmar
Örn Hilmarsson. Strax eftir út-
komu Vikunnar hófust látlaus-
ar hringingar til þeirra beggja,
einkum frá fólki sem vildi fyrir
alla muni komast f regluna.
Voru þar konur í meirihluta.
Hafa þeir orðið fyrir slfku
ónæöi af þessum ástæðum,
að þeir sáu ástæðu til að fara
þess á leit við Vikuna, að hún
upplýsti að þeir eru ekki félag-
ar í nornareglunni né f að-
stöðu til að annast milligöngu
fyrir fólk sem vill komast í
samband við hana. Mála-
leitunum af þeim toga verður
ekki sinnt.

12 VIKAN 8. TBL. 1990