Vikan - 23.11.1999, Blaðsíða 37

Rannveig Sveinsdóttir
í Vogum á Vatnsleysuströnd
er með uppskrift Vikunnar
að þessu sinni. Þetta er ljúf-
feng grænmetissúpa sem er
tilvalið að bera fram með
góðu, nýju brauði. Upp-
skriftin er frekar stór og
heill pottur af grænmetis-
súpu ætti hæglega að seðja
hungur fimm manna fjöl-
skyldu. Hún er mjög góð
upphituð og því er ráðlegt
að setja afganginn inn í ís-
skáp ef hún klárast ekki.
Rannveig fær að launum
veglegan, tveggja hæða
konfektkassa frá Nóa-Síríus.
Uppbökuð .
grænmetissupa
1 t/2 l vatn
6-8 kartöflur
1 blómkálshaus
3-400 g spergilkál
8 meðalstórar gulrœtur
1/2 I mjólk
1 dl rjómi (má sleppa)
70 g smjör
70 g hveiti
2-3 tsk. kjötkraftur
(2-3 teningar)
2 tsk. grœnmetiskraftur
(2 teningar)
1 tsk. laukduft eða
hvítlauksduft
1 tsk. soyjasósa
1/2 tsk. salt
NÓI SÍRÍUS
Aðferð:
Skerið niður græn-
metið og sjóðið í
vatninu í u.þ.b. 20
mínútur. Búið til
smjörbollu á með-
an grænmetið
sýður í vatninu:
Bræðið smjörið í potti, setj
ið hveitið saman við og
lækkið hitann á hellunni.
Hrærið í með sleif þar til
því yfir smjör-
bolluna. Hrærið í.
Síðan er kryddi,
mjólk og græn-
meti bætt út í
pottinn. Ef notað-
rr er rjómi er hann
ettur út í síðast.
Látið sjóða í 5 mín-
útur. Berið fram
með nýju brauði.
Verði ykkur að góðu.
Tinna Guðrún, dóttir
Rannveigar tilbúin að fá
sér Ijúffenga súpu og
brauð
þetta verður að
bollu. Takið síðan grænmet-
ið upp úr vatninu og hellið