Frjáls verslun - 01.02.2004, Blaðsíða 72

HEILSfl OG UELLÍÐAN
Skyr með bláberjum og rjóma uar lostæti sem uar á borðum seinni
hluta ágústmánaðar og eitthuað fram í september. Annars uar
skyrið borið fram á einfaldan máta. Hrært með sykri, mjólk sett
út á, einstaka sinnum rjómi til hátíðabrigða. Og þeir sem bjuggu til
iangframa í útlöndum söknuðu þessarar einföldu og séríslensku fæðu-
tegundar mikið.
Svo kom heilsubyltingin og allt í einu fór að fást skyr með ýmsum
ávöxtum og þeir sem þurftu mikið prótein vegna æfinga fundu út að
skyrið, þessi hógværa mjólkurafurð, var með hátt próteininnihald.
Skyr komst sem sagt í tísku og þeirri tískubólu virðist ekki ætla að
linna alveg á næstunni. Skyrtegundum fjölgar stöðugt og réttir þar sem
skyr gegnir hlutverki, stóru eða litlu eftir atvikum, eru nú víða í mat-
reiðslubókum og blöðum.
Aloe Vera ■ ekki bara útvortis
Heilsujurtin Aloe Vera hefur verið þekkt í þúsundir ára. Margir eiga
heima hjá sér eintak og þegar einhver brennir sig er einfalt að skera einn
stilkinn í tvennt og leggja við sárið sem grær á mettíma. Snyrtivörur og
hárvörur innihalda gjarnan Aloe Vera og þykir það gæðamerki á vörunni.
En Aloe Vera, sem kölluð hefur verið drottning lækningajurtanna, er ekki
bara til notkunar útvortis, heldur virkar hún vel á líkamsstarfsemina
einnig. Lauf Aloe Vera jurtarinnnar inniheldur fjöldann allan af næringar-
72 —